例如像帝亚吉欧各家酒厂DE那种，基础酒款在最后几个月过一支加强型雪莉桶（轻度加强的雪莉酒包含Fino、manzanilla、amontillado三种，重度加强的雪莉酒则包含Oloroso、palo cortado、Pedro Ximénez三种）

基本上常见的过桶收尾大部分都是用的以上6种，当然还有很多过红酒桶、朗姆桶这种试验性玩法的

今天我要说这样一支酒，麦卡伦全新免税通路次旗舰-Terra

Terra 赤木由来自西班牙Jerez地区2家雪莉桶经验丰富的家族供应商Tevasa和Vasyma提供的first fill oak sherry seasoned casks熟成。Tevasa提供了西班牙红橡木打造的顶级红橡木初填雪莉桶，大概率为Oloroso桶。Vasyma提供了美国白橡木打造的顶级白橡木初填雪莉桶。前者大家应该都清楚，是爱丁顿集团的独家供应商，专门给麦卡伦和高原骑士制桶的，可以说是麦卡伦独步江湖的看门法宝之一。Vasyma是一家西班牙雪莉酒庄，不过我感觉他们的主营业务应该是制桶。因为我刚刚还查到了Vasyma在2017年出口了一集装箱的橡木桶到美国，出售给海明威朗姆酒公司。Vasyma也可以说是大名鼎鼎，仅麦卡伦可以查到的酒款中使用了Vasyma橡木桶就有皓钻（Rare Cask）、数字系列№1、№4，以及Terra。

于是乎，釀造出一款双层风味复杂且平衡精彩、酒体熟成的威士忌，拥有特色鲜明的太妃糖、香甜干果和丰富木质辛香料的气味。

色泽：深橙珀色

香气：干果的馥郁香气涌出，柠檬清香将飘散出的葡萄干香气衬托得更匀和。太妃糖、苹果和轻盈的生姜气息相互交织，随后散发出带有一丝椰香的丰润圆熟的橡木气息。

口感：香甜干果、葡萄干和椰枣的味道，并交杂着熟成苹果的细致香调。美国白橡木带来椰子，香草甜滑的气息，入口浓郁绵密，留存于舌尖的余韵无比柔和，能感受到香醇与清新兼具的滋味。

尾韵：尾韵为干果和木质辛香以及太妃糖。

这款酒我之前一直以为是雪莉桶过波本桶，所以产生了极大的兴趣，因为一般来讲过桶酒大多是波本桶过雪莉桶，基本没见过雪莉桶过波本桶的。具体原因如下：

1、雪莉桶数量少且成本高。

2、过桶酒大多是在第一支桶中熟成至少过半的时间才会转入到第二支桶中，更长见的情况是只在最后的6-18个月内转入到第二支桶中，这样可以大大增加雪莉桶的使用效率。

3、由于雪莉桶尤其是重度加强型雪莉桶可以在短时间内就赋予酒液坚果、葡萄干等雪莉酒特有的风味，如果二次熟成的时间过长就可能令这款威士忌失去酒厂本来的核心风格。

我原本以为Terra是欧洲雪莉过美国波本，经过自己一番调研，原来一开始我就错了😣

顺便提一句，理论上如果没有说过桶的，应该都是两种不同原酒混合调制的。

最后，奉上我家的这颗小人参榕

I am Groot