100元品单杯欧肯特轩21年

看完整篇文章发现北京领事馆不参加活动

当时我就不乐意了，这是故意不让我喝吗？

但是很快，我发现饮事悄悄上架了这支欧肯特轩21年的分享瓶，是CWS提供的，也卖100元

但是最最最关键的是！！！重点内容敲黑板，重要事情说三遍，分享瓶是50ml的！50ml的！ml的！的！

50ml什么概念，在酒吧里就是两杯啊！100元喝两杯，还要什么自行车🚲，行车🚲，车🚲，🚲

首先我要说我不喜欢低地风味

这可能与我之前只喝过一支低地酒有关

格兰昆奇12年

除了轻盈的酒体之外，再没感受到任何低地优雅的风味

言归正传，下面登场的今天的主角：欧肯特轩21年

我换了一支郁金香杯，倒入三分之一的酒液

开始晃杯，仔细观察酒液晃动时最薄的地方：偏红琥珀色。虽然瓶身写着from sherry and bourbon casks，但是从这里可以大致推断出雪莉桶陈酒液的占比至少有50%，如果波本桶陈酒液占多数的话，晃动时酒液最薄处应该是金黄色甚至是发绿的。

将鼻子探进杯口，张开嘴巴，鼻腔和口腔同时吸气，去感受酒液的气息，没有明显的酒精感，醋栗的果香，混合着甘甜香草味，橡木味道以及新鲜麦芽风味，清新怡人。

下面我来讲一下如此清新怡人的风味与欧肯特轩独步江湖的三次蒸馏技艺有何关系。

酒精蒸汽与铜接触的时间越长，酒精蒸汽从蒸馏器底部上升到顶部的难度越大，铜所吸附走的物质就越多，从而酒体就越轻快。

图二中我们看到有三支蒸馏器（右边为第一道蒸馏器，你问我怎么知道的？因为上面有玻璃啊！干什么用的？观察粗麦酒汁用的，如果沸腾了要赶紧关小火）

Auchentoshan（欧肯特轩）是低地区目前仅存的一家传统的三次蒸馏酒厂，今天我们不去解密三次蒸馏，有兴趣的朋友可以点开https://mp.**.**.com/s/B_BadXP6OyhH3VmdzPntMQ查找真相

要说三次蒸馏口感更为柔顺，那么反过来相比于二次蒸馏，也会显得更为寡淡。更为纯净的酒体意味着更少的风味，这可能也是不少威士忌爱好者对三次蒸馏不感冒的原因。但这也给不同酒桶陈化带来了更大的空间。

废话了半天 终于，我啜下了一口

何为啜？口又又又又，一口下去，又含又润又嚼又咽是也。8秒钟，从舌尖到舌根，滑过每一颗味蕾。

巧克力的甜蜜滋味，混合着香草、蜂蜜、还有橡木的风味，夹杂着一点青草的芳香（这点很像欧摩） 接下来还有些碎果仁和成熟水果的味道。

尾韵是太妃糖，还有一点点淡淡的烟熏。

为什么味道如此复杂多变？人家桶用的好，我也不多做赘述了，反正欧肯特轩用的桶，业界良心。

原本真是瞧不起低地酒厂的，对于这支也没抱有多大期待，但真的，这支欧肯特轩21年颠覆了我对低地酒厂的看法。看了下这支酒的价格，行货的话1600左右，相信深挖一下可以找到更好的价格，比我买的那支限量的欧摩17年双桶性价比要高，那支2000买的，现在估计没有2300已经拿不到了（毕竟是限量款，物以稀为贵）。

在Rosebank退隐江湖的情况下，这支酒确实表现出了较高水平的低地风味，但我心中依旧更加偏爱高地雪莉桶酒款。评分86.5