麦卡伦25年，酒液呈现红琥珀色，清透明亮，油性十足，挂杯粘稠。闻香非常讨喜，初闻无酒精感，像北方的油炸蜜果（一种面食甜点，外皮有白芝麻，通体深琥珀半透明，含糖量高，特别甜香。），更像带淡烟熏味的浓甜果酱。细闻：烟熏中突出着雪莉橡木，其间夹杂着焦糖甜，干果蜜饯，洋梨香，结尾有一丝干橘皮气息。入口后，舌尖最先感受到湿润橡木气息伴随的果甜，酒液厚实且有粘稠感，满布口腔后，香味爆发开来，舒适清淡的湿润橡木味突出，蜂蜜的甜味，莓类果酱的微酸，葡萄干的甘醇，香甜可口且毫无酒精感的刺激。入喉的瞬间有一丝淡烟熏冒出，跟着是肉桂的辛香伴随巧克力咖啡的余味，此酒回甘迅速，成熟的瓜果香味在嘴里久久不散，让人有一种闲暇惬意的舒适感。杯底我加了10ML左右的可乐，闻香有突出的青色瓜果和湿润木头的气息，一口咽下，嘴中感受到的是满满的橘子味威化饼干的甜香，惊艳讨喜！整体来说，酒体饱满瓷实，香味复杂又层次分明，历经25年的陈年散发着饱满且强劲有力的香氛气息。不得不说麦卡伦的雪莉名不虚传，再一次刷新了我对威士忌的感观。

被放置的空杯底10分钟后闻香，依旧保留着橘子味威化饼干气味，我想这便是陈年威士忌的魅力所在了吧，如香水一般的酒体。