这次从12开始，一直喝到了25

为了这次品鉴，我还特意亲手制作了北海道牛奶土司，熬了北海道牛奶酱

切土司手指还被剌了一个小口子

搭配三文鱼刺身和上周在whisky plus红圈展台买的白州黑生巧

在家喝酒，这个规格应该也是没谁了

想看酒评的话明天再更了

已经喝晕了准备睡觉(¦3ꇤ[▓▓]

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Aultmore可谓耐人寻味，威士忌产量不多，大多供应给调和式威士忌调和使用，基本绝迹于SingleMalt的圈子，只能偶尔在独立装瓶商中看到一些酒款的身影。

酒厂位于高手林立的speyside，但却比较偏远的地区。为的是要找在好的水源附近。他们的水源来自一片神秘之地FoggieMoss，这里以水源纯净以及缠绵的迷雾著称。因为长满的金雀花、石楠花可滤净水源，同时也因为水气充沛因此经常雾锁酒厂，更增添欧摩蒸馏厂的几分神秘感。

此外，酒厂也特别选取12种TopClass麦芽的其中一种来造酒，不经过泥煤烘烤，只取麦芽最纯粹的味道，无焦糖、无冷凝过滤，只有自然陈年的酒色。

Aultmore有着独特的风格让人一喝难忘，看着瓶身干净利索的设计，闻着青绿色的香气总让人有一种文艺小清新的错觉，可喝到嘴里才会发现，来自这座建立于1895/1896年的蒸馏厂的威士忌充满着雄浑的力量与强烈的风味。

实际上，欧摩也不是没有故事的蒸馏厂，反复开张停产、常常被转手的故事就能聊好久，尤其是在“一战”期间，因为大麦短缺问题而导致的关厂故事，更是会让听的人生出“和平真好，还有酒喝”的感觉。

欧摩12yo

颜色：淡金黄色。

闻香：刚开始的香气是蜂蜜和香草，然后是柔和的大麦芽和新鲜切割的青草，还有一丝温暖的酒精热度和清新的柠檬皮。

品饮：在口感上，酒精感略强，酒体有着微妙而轻盈的感觉，但兼具强烈的甜味，像蜂蜜混合了糖霜。随着酒体进入口中，更多味道被释放出来，包括大量的香草，麦芽谷物和独特的草地元素，柠檬味道缭绕着，酒精始终在背景中，带来了辛辣的热量。

尾韵：甜味迅速消失，青草和柠檬味延绵不绝。

欧摩17yo双桶

颜色：酒液的颜色比另外两款深了一些，呈现标准的琥珀宝石颜色。

闻香：草本植物芬芳诱人，捎带些草莓的香甜气息，给人以心情愉悦的感觉，放佛置身于一望无际的麦田之中。

品饮：果味和花香让人心醉神迷，青草、麦芽、草莓、苹果、香蕉都化作奶油般的酒体，散发着香草味，略带一点香辛料味。味道复杂口感顺滑。

尾韵：太妃糖及悠长的香料气息。

欧摩18yo

颜色：酒体呈现淡金黄色，是那种秋日里空旷稻田中枯黄的稻草的颜色，给人一种丰收的喜悦感。

闻香：开瓶就能闻到阵阵花果香，充分杯醒之后除了浓郁的花香之外，还有太妃糖、奶油和芝士的味道，并伴着一丝丝烟熏与黑巧克力香味。

品饮：酒液入口明显感觉到是有油性的，但并不粘稠，稍显干涩。和闻香一样，各种花香和奶香味道伴着香草气息依次呈现，而后非常新鲜、水润的青苹果味道与熟透的香蕉、李子和菠萝等水果味道纷至沓来。口中酒液搅动几番过后，鼻腔中终于出现了久违的橡木气息，伴着淡淡的烟熏味道和麦香在口鼻之间缭绕不息。

尾韵：淡淡的烟草和橡木的味道。

欧摩25yo

颜色：浓郁、深邃的棕木色酒体。

闻香：青草的芬芳，并伴有橙子及烤苹果的香味。

品饮：每一口都如丝般顺滑，带有郁郁葱葱的香草和黄油饼干香甜。厚实且丰富。点缀着香辛料味，妙不可言。

尾韵：温暖，感觉像炖了一锅水果。热腾腾的香气延绵不绝。