DAVE BROOM写的这本威士忌图鉴，装帧精美，干货满满，一面威士忌制作流程图看上半小时绝对管饱，这样一想，售价300也还算具有性价比。

对于一个刚入门的外行人来说，有些地方还是挺有趣的，例如将大麦发芽后的糖化液抽入发酵罐中的速度会影响威士忌的风味，快一点会更干，坚果、谷物香气更浓，而慢一点酒体会更清澈，谷物香没那么明显，蒸馏器的差异也会对威士忌的品质产生极大的影响。

看到这些，我下意识地就说了句，流程和炼钢差不多嘛。例如，麦芽的发芽、糖化、发酵和铁水的预处理很像，都是对原材料进行优化处理，蒸馏对应转炉和精炼炉，是决定最终产品质量至关重要的一步，熟化调配和连铸轧制类似，决定最终产品的风格和特性。

想完不禁把自己给逗乐，不过很多事情深究下去，道理都是相通的，只是具体内容形式的差异罢了。

说到威士忌，近期开的最喜欢的一瓶是坎贝尔镇的哈索本，Barolo桶熟化让这款酒很甜美柔顺，而且还有水果硬糖和杏仁巧克力的香味，关键是价格美丽，作为日常小酌是再适宜不过。

还有个小插曲，我看到瓶子上写着“not chill filtered”，非冷凝过滤在低温条件下会有一些杂质出现，我特地放到冰箱0度格子里冻了5小时，拿出来发现并没有什么变化，查了查酒精的冰点是零下117.3度，因而可能0度对于这瓶酒精度57.9%的哈索本并没有什么影响吧。