AULTMORE威士忌蒸餾廠建立於1897年，其最初創立的目的並非朝商業化前進，而是專心於釀造高品質的威士忌純麥基酒，來供應給調和式威士忌使用。經過百年歷練，雅墨威士忌被列為特等原酒供應商的一員，而蘇格蘭也僅有12間蒸餾廠獲得此殊榮。AULTMORE（奧特摩爾）是一種少有的 麥芽，在當地被稱為「Buckie 路小飲（a nip of the Buckie Road）」。該蒸餾間所用的水來自充滿霧氣又神秘的 Foggie Moss 區域並且經過石楠花與岩盤層層過濾。AULTMORE 被評為上品，因其柔和的青草口味而受追捧。

白葡萄酒色，酒体清澈，挂杯明显，

闻香：淡淡的烟熏，青草和花香、蜂蜜坚果奶油香、木香气

品鉴：酒体轻柔油滑，入口轻微的辛辣，苦杏仁味过后，单宁麻感明显，回甘明显，尾段轻微的干涩感，淡淡的咸味、温暖的感觉，回味悠长。

个人总结：杯子的方向闻到的香气都不一样。非常小清新的一款酒，值得一试。