自从深圳进入回南天的时节就很少喝酒了，被荨麻疹困扰的苦不堪言，酒评也因此断档许久。上周意外收到叶总寄来的新单桶“金鳞”，一想到酒标出自一位心心念念的小姑娘之手，不禁打起精神细细把玩品鉴一番。唉，举起酒杯，千里共婵娟吧！

 

酒款信息：

酒款名称：金鳞

酒厂：格兰露丝

陈年时间：13年

桶型：雪莉大桶

装瓶数：462

酒精度：58.2%

蒸馏时间：2004年5月

装瓶时间：2017年10月

 

Nose：

也许是许久不怎么碰酒的缘故，看到高酒精度的单桶心里是有一丝畏惧的。但从实际闻香而言，金鳞的酒精刺激感并不算重。从颜色上便能领略一二的酱油色果然不负所望，带来了浓重的乌梅、焦糖、果脯的气息，格兰露丝特有的甜香特征应有尽有。虽然酒液依然能透出年轻感，但正统雪莉桶的风骨显露无疑。

 

Taste:

对于55度以上的单桶，个人习惯先晃杯后小小杯醒一下。杯醒3分钟后入口，酒精辛辣感并没有很强，特别是在其油润感和醇厚太妃糖的衬托下，中低年份单桶的燥气被平衡的很好。乌梅、葡萄干、成熟水果的味道伴随着恰到好处的甜美充斥着口腔，在厚重有层次的浓重雪莉风浸染下，令人担心的甜腻感并没有出现。随着酒液在口腔中的流转，坚果、杏仁、陈普又逐渐占据主调，在保持住酒体的同时为金鳞添加了一丝深沉感。

 

Finish:

尾韵持久，雪莉桶常见的苦底现象也不算明显，能保持住焦糖、乌梅和杏仁组成的主旋律。口腔感觉经过了浓茶的洗礼，回味悠长。

 

Comment:

在偷偷询问叶总“金鳞”的定价后，个人感觉性价比还是很不错的。整体典型的雪莉威士忌风让我隐隐回忆起喝麦卡伦M10桶强时的愉悦。和近期市场频出的格兰露丝10-20年的单桶比较，这支给我的感觉与信浓屋old particular系列的那款格兰露丝11年重雪莉单桶颇有相似之处，但相比之下，金鳞的辛辣感要控制的好一些，即便没有经过长时间的杯醒也算比较容易入口。期待酒虫能够带来更多的高质量单桶产品。