回顾众多威士忌大厂，个性鲜明的标签也许能够让消费者快速记住自己，但是往往可能也受制于这个标签，比如麦卡伦主打雪莉桶风味，大家对于它的双桶和三桶就不买帐。

那欧摩酒厂的标签又是什么呢？独特的青草和苹果风味？抑或是独特的白色瓶身？或是拥有一位细腻口感的女酿酒师？这可能都是欧摩的标签。不过我认为欧摩那种轻盈柔和，淡雅清新，适合各种调和威士忌的特色原酒可能才是它逐渐明晰的特色！

回顾欧摩的产品，除了12年外，不论是基础款的18，21，25，抑或是小批次的17，27，更或是单桶11年姐妹桶，1996-21年，1983-33年，1986-32/33年都采用了波本和雪莉桶的混桶或换桶，甚至索性采用了全程雪莉桶，但是人们往往不会像麦卡伦和多纳一样紧盯着雪莉桶，更多的回归到欧摩酒液风味本身。

这不得不让人感叹欧摩原酒的百搭特性，同时还能将桶的风味与酒厂特质完美结合。这边有一个非常有意思的点，如果当你有机会品尝欧摩的不同产品时，不如尝试找一下欧摩酒厂那种独特的风味特色。在感受桶带来的变化时不妨也感受一下欧摩那清新飘逸的特质！

下面附上12，18，21年的个人品鉴笔记📒

欧摩12年品鉴笔记

色泽：淡金色

闻香：开始是新鲜的苹果，青涩的梨，然后展现出青草，湿漉漉的感觉，放了一会之后慢慢释放出奶油、矿物质

味道：入口柔顺，淡淡的青苹果，梨夹杂着香草，奶油，蜂蜜，随后酒精感慢慢展现，欧摩独特的石楠花蜜

回味：余味稍短，甜润的水果，些许香料、姜、胡椒的涩感

个人感受：欧摩12年是一款非常适合初学者入门的威士忌，可以明显的感受出波本桶赋予的，香草、奶油的气息，同时能够感受到欧摩独特的青草、苹果、梨和淡淡的香料风味，唯一不足的可能是酒精感稍强，对于酒精感比较敏感的爱好者可能不太能适应。

欧摩18年品鉴笔记

色泽：琥珀色

闻香：初闻感受到明显的雪莉桶带来的葡萄干、坚果、蜂蜜、香料的气息，随后慢慢展现出太妃糖，奶油蛋糕，夹杂着欧摩经典的青草和矿物质气息

味道：入口柔和甜美，明显的油脂感，葡萄果干，蜜饯，熟苹果、太妃糖，仿佛在咀嚼一个奶油水果蛋糕，回味有明显的欧摩经典青草，苹果风味

回味：余味长、水果蛋糕和淡淡香料在口中弥漫

个人感受：相比12年，采用雪莉桶过桶陈年的18年，在香气上展现出更多雪莉桶的气息，同时也保留着欧摩经典的青苹果气息，风味上相比12年的青涩，更加复杂，充满了熟水果、葡萄干、太妃糖，仿佛在吃一块甜水果蛋糕，酒精感也比12年弱很多，非常适合喜欢甜美水果的消费者好好咀嚼

欧摩21年品鉴笔记

色泽：深琥珀色

闻香：雪莉桶带来橡木气息，葡萄干、坚果、焦糖、太妃糖、奶油、咖啡、白巧克力、还带有些许欧摩经典的青草、矿物质

味道：入口柔和顺滑，仿佛在咀嚼一块奶油巧克力，紧接着太妃糖、熟水果、香蕉、桃子、夹杂着淡淡的青草和矿物质，比18年更加浓郁甜美，集中度非常高，在口中慢慢弥漫开来

余味：余味悠长，可可、白巧克力、太妃糖、奶油、些许甜水果、还带有些许香料的苦涩

个人感受：欧摩21年是一款被埋没的优质好酒，也许是因为后发布的原因，21年的市场认知和消费者品尝的机会或许不多，也有人认为仅仅只是比18年多出3年，但是个人感觉21年是比18年更高一个台阶的威士忌，具有非常多的可品尝性，且可以一直喝下去，不会让口腔感觉累的佳品