每个人刚开始的时候有多抗拒泥煤，喝久了之后便会有多喜欢，这是宿命。所以我根据目前的经验认为，日本最好的威士忌是余市。然而，当我喝酒的经历走到这一步的时候，余市也没有那么平易近人了。首先是年份款的停产，然后普通无年份（NAS）居然也停产过一段时间。当今复产的余市NAS是叫人失望的，因为这已经不能很好的代表蒸馏所的风格。

除了余市NAS，喝余市基础款现在有两个选择，一个是前几天说的Nikka pure malt 黑标，是轻一点泥煤，43%。另外一个就是这瓶 Nikka peaty and salty，55%。 这一瓶就是完全的鲜明的余市的风格，一入口就毫无保留的展现了它的全部。这是我喝到过的最带盐味的威士忌，同时泥煤也来的很强劲。但这种强劲是粗中有细的，带着非常繁复的香气和柔和的口感，同时整体也有平衡，这就是余市最厉害的地方。 每个着迷余市的人，肯定都会希望余市NAS改成这款酒。

类型：单一麦芽威士忌

蒸馏年份/装瓶年份：Na/2020

酒精度：55%

酒标信息：余市蒸馏所限定

价格：2.4¥/ml

Preference：88