Springbank 2021 Online Tasting Week 8Y 品饮笔记

品饮日期：2021/7/26

杯具：凯恩杯

Acl: 56.5%

C: 深琥珀色

N: 蜜糖、干净乌梅、微微烟熏、虽年轻陈年但香气不刺激，温和而柔顺，背景隐含着云顶调性，非常讨喜的香气

P: 被深沉的酒色所迷惘，以为会是重重的一记雪莉，但入口后带来的表现格外温和，雪莉桶带来的乌梅柑橘香气干净而扎实的走在前头，酒脂如云顶以往所表现厚实，尾韵由蜜糖引领出云顶风格的微香草荚及烟熏感，极为舒服而温润

F: 中长尾韵，鼻腔蜜糖香气甜感极长，附和着喉咙的陈皮乌梅、蜜枣等蜜饯感，最终带出深色巧克力结尾

心得：等待已久的online tasting week 终于得偿所望，表现确实超乎期待，吸引人的酒色品饮后觉得自己不再只因为颜色带来的期待感而失落，取而代之的是老酒沉稳表现的惊喜，杯底香气让人久久无法放下酒杯......