Cadenhead's 凯德汉（WM Cadenhead，苏格兰老牌独立装瓶厂，1842年创立，坎贝尔镇装瓶）

系列：Enigma（谜系列）——匿名酒厂系列，不标注具体蒸馏厂，只标注产区

产区：艾莱岛 Islay（泥煤风格单一麦芽）不开名乐加维林

年份：16年，2007年蒸馏，2023年装瓶

酒精度：55% ABV 原酒桶强，无冷凝过滤、无加水稀释

桶型：Oloroso雪莉猪头桶熟成（整桶熟成，仅装瓶306瓶，小众限量）

容量：700ml

香气：雪莉果干甜香——葡萄干、无花果、黑枣蜜甜，温润油脂，泥土烟熏、不是医用碘酒风，偏向篝火、烤泥煤、烟熏培根，海盐海腥气息柔和，醒开后有烘烤核桃、黑巧克力、淡淡甘草香料，雪莉桶带来焦糖蜜香中和烟熏刺激。

口感：酒体饱满油润，55度桶强但平衡顺滑，酒精压制好没有烈感，入口先涌来雪莉甜，蜜枣、糖渍西梅、黑樱桃果脯，​中段烟熏登场，炭烤泥土、熏木、微苦可可，带一丝咸鲜海风。风味层次交织，果甜、烟熏、咸海味、木质香料同时迸发，雪莉桶柔化泥煤。整体更偏泥土烟熏果脯，而非艾莱常见的消毒水药味。

余韵悠长，烟熏干果味停留很久，炭烤麦芽、黑巧克力、风干无花果，尾段带淡淡的皮革、海盐咸感，回甘是蜜饯甜，烟熏余味绵长温润。

好喝的泥煤雪莉酒，且喝且珍惜。