百富21年和25年都是传统橡木桶单桶，按百富官方的说法21年足够表达原25年的精髓差距非常小。而实际尝试下来，判若两酒。当然从风格上去形容两者都是百富传统橡木桶经典的香草，蜂蜜，柑橘三大核心味觉要素。而21年和25年比就像百富12年单桶新版对比老版的区别，有这么一点意思，就是21年单桶显得香气和风味更为轻盈也更为年轻，开瓶香气就十分开放，而25年开瓶十分沉闷，属于非常需要醒酒的威士忌，香气和风味表达也更为成熟更为厚重。25年单桶随着开瓶会有非常明显的提升，我认为开瓶至少4-5小时后表现才逐渐正常，而开瓶第二天的表现我认为达到了高峰，有着教科书般的柑橘风味表达。而21年单桶开瓶即巅峰，之后虽然没有短时间即明显的衰退，但完全没有任何正向的改变了。