「每天认识一个威士忌品牌」第十七期——百富（THE BALVENIE），“威圈”一直都流行着一句话“喝百富，年年富”，那么我们今天就来聊聊这个最大程度保持手工作业的酒厂！由于百富酒款众多，我们将分三期进行介绍，今天是百富的第一期！

🏭 酒厂故事

百富酒厂诞生于1892年，由格兰父子在苏格兰斯佩塞德的百富古堡旁建立，是格兰菲迪的姊妹酒厂。自创立以来，百富始终坚守五大非凡工艺：自种大麦、手工翻麦、手工维护蒸馏器与酒桶、大师手工调配，成为苏格兰唯一完整保留传统手工酿造的蒸馏厂。其风格温润饱满，带着蜂蜜与果香的优雅，是斯佩塞德威士忌的经典标杆。

🥃 品鉴指南——与大师对话（📖85-88页❗❗）

从经典双桶到雪莉进阶，百富的每一款酒，都藏着手工酿造的风味哲学👇

1️⃣百富12年双桶（40%，87分）

✅️闻香：雪莉与波本双桶交织，带来蜂蜜、香草与干果的甜润气息

✅️口感：平衡顺滑，梨子清甜、姜饼辛香与橡木质感层层展现

✅️尾韵：悠长温暖，干果与焦糖余韵，舒适不刺激

2️⃣百富17年双桶（43%，88分）

✅️闻香：浓郁香草、太妃糖与青苹果果香，层次更丰富

✅️口感：饱满醇厚，蜂蜜甜润中夹杂烤橡木与轻微香料感

✅️尾韵：绵长优雅，木质单宁与果甜交织，余韵持久

3️⃣百富 14 年雪莉桶（43%，86分）

✅️闻香：鲜明雪莉甜香，夹杂杏仁、烤香草与白葡萄果香

✅️口感：圆润饱满，焦糖甜香与轻微油脂感交织，果甜更突出

✅️尾韵：中等长度，坚果与木质余韵，略带一丝酒醇感

💡 百富的酒厂风格极具辨识度：以手工工艺为根，双桶与雪莉桶风味为魂，平衡感绝佳，兼具优雅与复杂度，无论是入门小白还是资深饮家，都能感受到它的细腻与温度。