【单一纯麦威士忌点滴分享】橡木桶烘烤 toasting 是用低温慢烘培，温度 100 - 200℃，烘培 15 分钟可达到轻度烘培，30 分钟中度，45 分钟重度。烘烤只会降解丹宁等物质，不会对木材本质，包括半纤维素和木质素，造成重大的改变。转自SMCC，感谢谭老师分享。