户河内以前在介绍日威的帖子里介绍过，咱们再一次复习一下。这家酒厂以前很长一段时间的出品，用的是海外威士忌在日本的户河内隧道里进行储存调和。然而户河内在40年前曾经是有自己的蒸馏所进行威士忌自产的，后来不知什么原因停止了生产。

时光荏苒，三四十年之后，户河内可以说没有跟随其他新日威工厂发售新酒，跳过了发售新酒的步骤直接憋了大招。收到两支首版户河内/樱尾单一麦芽后来一次首测。

瓶一：户河内单一麦芽：蒸馏在SBD樱尾本社（这个SBD可不是俯冲轰炸机），而桶存和以往的户河内一样，在山上的隧道里。（幅图是前几年我去实地看到的户河内隧道）当年拍照时这个隧道里还没有多少酒，想必现在已经堆了不少了。

开瓶，新酒味免不了，相比其他几家差不多年份的新酒，青草，青苹果，香蕉与奶油的气息非常明显，可以肯定是波本桶。还有些许类似苔藓的气息，第一个想到的就是欧摩的低年份波本的气息。

喝上去，非常直接确定就是波本桶，略有酒精刺激，但入口的画面基和闻香高度一致，回味略有带甜，清澈通透，基酒应该类似哈索本或者daftmill那种非常干净的风格（没有机会喝到它的Newmake），这种基酒相对很挑桶。这支酒稀释到40度左右已经很适饮了。

瓶二，樱尾单一麦芽

樱尾的Gin好喝，这个大家基本上形成了共识，但是它的单一麦芽怎么样，今天看看。这支和上面那支户河内最大的区别是这个的基酒不是放在隧道里，而是放在SBD本社的熟成库里。不太清楚这样的区别能给酒带来什么不同。

闻香之前，首先说颜色，颜色比户河内要深，目测可能用了红酒桶或者雪莉桶。

闻香：不用说肯定是红酒桶或雪莉桶，水果气息非常直接，半干的葡萄（还没到葡萄干），杏，和某种藤蔓类果，类似加了糖霜的覆盆子酱的气味。然后闻到了一丝草药的气味，这个熟悉的气味，应该是：水楢 ，闻香挺好，复杂的香气盖过了新酒通常会有的面包味，鼻子稍远离酒杯时，感到了一丝类似阿贝5年的泥煤味，对，还有泥煤。

入口：第一感觉，辛辣，2年的婴儿还是吵闹，但是水楢的木质感更加确定了（记得酒虫卖过的神奇小木棍，就是这个很有特质的气味），然后是雪莉桶的果味蹦出来，对，就是蹦。而空杯留香很明显的泥煤，这是一支很活泼丰富的酒，而且这酒厂第一次出酒就把水楢，雪莉，泥煤可以被新厂割几次韭菜的卖点一次性全搞完了。（但是官方资料里没有对用的什么桶做一个最终说明）能够看到未来的方向。

这两只实验性质依然很浓重的酒，因为仅仅只有不到三年，但是能够很明显的看到这两条产品线的特征，樱尾更多的才尝试不同的桶和风味的可行性，在做类似Benriach或者Tobermory，长滨曾经在做或者正在做的事。而户河内的风格则更加现实，着眼当下，拿出短酒龄下相对比较佳适饮的酒款，和长滨的单一麦芽比较类似。毕竟大多数人要的是这支酒好不好喝，而不是这家酒厂的酒以后会不会好。

突然想到户河内这个品牌，当时我以为酒厂会选择不会再用户河内作为单一麦芽的产品名，没想到我还是肤浅了，三十年河东三十年河西，再过三十年又会怎么样呢？怕是无人知道。