闻香：梅子味，梅酒的感觉，后面烟熏味道。再次闻香典型雪梨桶味道

口感：咸，烟熏腊肉。鸡蛋花，略微葡萄干的味道。中调苦味来的较快较重，雪莉桶经典的黑巧克力，焦糖风味明显。后调麦芽香气十分丰富。

加水后丰富的雪莉味道，果香，蜜饯。入口依旧明显的咸味，苦味延后，有不错的回甘。细节少了，趋向平庸。

总结：细节丰富，适合品鉴。