2015.3.2日本御代田酊举办轻井泽成套拍卖505万日元卖出。

历史：酒厂所在地，原先是一个葡萄庄园，1955年以前主要做葡萄酒和白兰地。但其实1922年以前，公司在位于山梨县的厂房，已经开始出厂whisky，一直到二战为止。

日本战败后，公司开始买入其他蒸馏所的原酒包括Yoich等，调配生产名为Ocean的威士忌。之后日本整体的whisky市场蓬勃起来，公司为应付市场需求，以及原酒控制的考虑，在长野县尝试自行生产麦芽原酒，三年之后公司将葡萄园转型为轻井泽威士忌蒸馏所，1956年正式生产。

之后和美露香Mercian合并，轻井泽归入美露香旗下。轻井泽原酒都用来做调和威士忌，到1987年开始推出single malt.

成名之路

轻井泽进入日本人以外的视野是whisky Magazine于2002年发表的一篇酒评，直到2005年Dave Broom访问蒸馏厂写了第二篇关于轻井泽的文章.2007，2008年又先后凭借两款单桶雪莉获得“麦芽狂人”金牌。

工艺与个性风味

酒厂使用糖化率偏低的Golden Promise麦芽，还使用了传统的直火加热蒸馏。

这些在现代苏格兰几乎全部被淘汰、异常不经济且极度缺乏效率的工艺，蒸馏厂一直贯彻直到停产关闭。

因为使用了上述这些传统、老派的工艺，轻井泽具有浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体。在某种程度上它比现今的苏格兰单一麦芽威士忌更具传统苏格兰风味。

而且九成以上的轻井泽原酒，使用的都是欧洲的红橡木雪莉桶陈年，现今爱好者所知的轻井泽风格-重雪莉-重泥煤并非是它初生时形成的，最开始使用的是日本水楢桶，1960年以后逐渐开始大量使用雪莉桶及少量的波本桶，但在90年代初（蒸馏厂末期）为了讨好主流消费者，适应日本国内的主流口味，全面生产无泥煤风格

生不逢时的轻井泽由于生产成本高，产量低，市场暂时不能接受精品高价威士忌，最后于2000年千禧年关厂。

麒麟Kirin于2007年收购了美露香，但并没有安排轻井泽复出，只是将剩下的原酒供应给名下的另一家酒厂富士山御殿场Fuji Gotemba用做调和威士忌。

Number One Drinks Co.（一番）成立于2006年，是一间以日本威士忌为目标的装瓶厂，主要市场为欧洲。随后一番大量购入轻井泽存酒，重新包装宣传，乘着近年威士忌流行，加上日本威士忌在国际上有好的成绩，所以轻井泽也热卖起来。由于量少，市场流通量不多，价格不透明，加上求大于供，这也是价格贵的原因。

美露香与一番合资成立了Spirit of Asama Limited,在2011年将轻井泽蒸馏所完全关闭，连同于1995年建立的美术馆与游客中心也同时关闭，所有存酒卖给了合资公司，经由台湾P9,the whisky Exchange,La Maison du whisky放售，从此变成区域性垄断，酒变得难买，价格也会越高。

轻井泽艺伎系列的诱惑

艺伎是传统的日本演出者，是音乐，舞蹈上的专业人士。只选择美丽，聪明的年轻女孩经过多年艰苦训练。在日本，艺伎受人尊敬并视为日本传统艺术的典范。

轻井泽为这一系列命名为“艺妓”，是为了表达同艺伎一样拥有传统象征和精通的技巧。

艺伎系列的轻井泽拥有变化多端的酒标，有写实的也有手绘的。

落单的十二生肖，1985虎,身份象征

全球限量540瓶，评分90分。虎这款威士忌为台湾版专属酒标，为了迎合台湾的特殊文化，总**商跟日本酒厂争取了很久，终于可以把台湾十二生肖概念印成酒标，这款威士忌在设计完成后获得了日本原厂的一致赞赏。原本打算未来出个十二生肖系列，但是很可惜除了这款虎，再也没有出现生肖标了。

轻井泽的结局，其实与它生产的威士忌品质并没有太大的关系，反而是于日本经济有着牵连。80年代末，日本政府因应《广场协议》所制定的一连串经济政策，令大量资金涌动到股票及房地产市场做投机活动，使得日本经济变得泡沫化。

【广场协议是20世纪80年代初期，美国财政赤字剧增，对外贸易逆差大幅增长。美国希望通过美元贬值来增加产品的出口竞争力。

广场协议的签订得到日本大藏省的强力推动。当时日本经济发展过热，日元升值可以帮助日本拓展海外市场。广场协议签订后，日元大幅升值，国内泡沫急剧扩大，最终由于房地产泡沫的破灭造成了日本经济的长期停滞。】

再加上97年的金融风暴及08年的金融海啸，经济的低迷令日本人的收入严重受损，中端产品的购买力不断萎缩。日本人的年轻人亦开始倾向饮用比较便宜的烧酒去取代威士忌。