酒一直以来都是生活中重要的组成部分，不管是《红高粱》中的乡土情怀、还是《王牌特工》的特工任务、亦或是《点金胜手》里面幕后指点江山的操盘手，都离不开杯中物的浇灌，去年更是有已酒为主题的电影《摆渡人》，从头喝到尾，结果最后呈现出了酒驾一般的失控状态。仍然是取得了不错的票房。可见酒的地位，已经从过去的妖魔鬼怪→喜庆中必不可少的饮料→到现在生活必不可缺的东西。

2017年对于我和威士忌来说，是我对酒有着重新认知的一年。之前喝酒对于我说来，更多的是联络情感，交际的一种联系平。酒桌上营造欢饮达旦的热闹气氛，会让熟悉的朋友关系更近，与初次见面的朋友关系更近一部。

自己没有千杯不醉的本事，只能趁着年轻，伴着自己对威士忌的热忱，携着不太饱满的荷包，从2016年中开始，正式踏上寻访美酒的路。尽一切可能尝试各种各样的威士忌，去寻找自己心中的一把标尺，在自己心中定义，什么是一杯好的威士忌，沉迷于永无止境类似“护城河填埋工程”之中，在尝试了越来越多的酒款之后，反而迟迟无法刻画出心理的一把标尺。害怕原本尝试各种各样的威士忌的冲动被打破，可是自己如果不主动做出改变的话，就永远只会盲目的期待下一杯威士忌，“护城河”填得再勤快，还是有高高的城墙遮住你的身影，喝了再多种类的威士忌，也总还满足不了。

如果不是遇上了这么一个奇妙的夜晚，这个夜晚就在2017年春节中，自己第一次尝试完整的喝完了一整瓶自己的威士忌，自己对威士忌的感受得到了改变。然后改变总是要付出代价的，自己开始不再沉迷每一杯不一样的威士忌，而是开始收纳整瓶，开始变成开一瓶酒，就喝完一整瓶，体验开瓶→醒酒→结束的过程。发现每一瓶酒各个阶段的味道都会有各种各样的变化。从期待每一瓶威士忌变成期待一瓶威士忌的各个时间段带来的各种变化。

不在苛求自己心中的标尺，开始以自己的喜好定义威士忌，把复杂的标准简单化。2017年来，发现自己讨厌重泥煤的威士忌，例如泥煤怪兽7.2，重泥煤的威士忌会在自己嘴中爆炸，泥煤的厚重感让自己无法体验酒中其他味道滋味；发现自己无法承受重雪莉的威士忌，例如麦卡伦10年CS，喝完一杯，整个舌头一点都感觉结了一层苔；发现自己喜欢波本桶的威士忌，轻快、简洁是我对这类酒的定义，例如百富12年波本单桶、百富15年波本单桶、艾德多尔波本桶，入口清甜，酒体轻盈，喝起来没有负担，滋味前置；发现自己享受波本、黑麦的粗暴感，今年自己整瓶喝完的波本、黑麦威士忌大概在10瓶左右。最喜欢的味道不过如此吧。

自己在喝酒的过程中，品尝到的是充实快乐的味道，“造酒”需要适宜的环境、严格传承的工艺，陈年需要静静流淌的时间，品酒需要静下心来理解调酒师的想法。前两者耗费的是过去的时光，而后者则是把未来的希望折现为蜜糖，去体味酒的滋味。经过一年半的时间，喝酒对于我本人来说，就意味着体验时间，处于生命不同阶段的人，因为所剩时间的多寡而品出了截然相反的酒味，事实上对于时间本身的感受也大相径庭，有了一定年纪的人，觉得自己拥有的时间越少，越觉得时间飞逝，每一秒钟如何花费都要精打细算，每一秒钟的体验都希望物超所值。会因为一秒钟的浪费而悔恨。不敢像年轻人一样尽情享受甚至是挥霍人生，尽情的尝试各种各样的威士忌，只以自己的喜好选择。自己开始很刻意的去尝试自己出生年份的酒，就像是在尝试在各种各样环境中成长的自己，和自己现在的生活进行比较，体味人生。感受自己，感受时间带来的恩赐。

2017年年末，你会喝那一杯威士忌？来跟自己的2017告别，迎接自己的2018，感恩时间？

我的答案是：巴布莱尔1990-2017，整整27年的岁月，会是一种怎样的体验？

你嗯？晒出你的好酒，跟我一起举杯，我会在点赞和评论的朋友中，选择2位送出神秘小礼物。邀请你跟我一起举杯，迎接2018。