参观了位于布鲁克林的Kings County酒厂，近两年得奖无数。这家号称纽约最老的威士忌酒厂也仅仅是2010年建厂，也是美国最小的酒厂。酒厂上下两层楼，一楼发酵蒸馏，二楼存放酒桶，目测不超过700平米。很有创新精神，譬如用肉桂等香料做出来的spiced威士忌，用可可做出来的巧克力威士忌，用泥煤烘干玉米做出来的peated bourbon。这种做法对新酒厂来讲也是无奈之举，问题在于酒厂没有历史积淀所形成的固定风格，需要不断尝试来找到自己成功的捷径（图三图四陈列室有大量实验失败的酒款陈列）。酒厂最高年份的酒也只有四年，375ml需要70美金，应该是秩父之外最贵四年陈酿的威士忌。