在山崎蒸馏厂开设50周年之际的1973年，以酿造新口味的麦芽原酒为目标的白州蒸馏厂诞生了。历经20多年的努力，1994年，白州单一麦芽威士忌上市，这是调配师从近数十万桶麦芽原酒中严格挑选后融和而成的，柔和的烟熏味和清爽的口感。上市多年来，作为三得利的代表产品与山崎威士忌并驾齐驱，吸引着来自世界各地的爱好者。