在酒瓶底部有時候會出現白色結晶的物體，是一種天然的化合物，叫做草酸鈣。

洋酒，特別是威士忌，在糖化和發酵過程中，液體中天然形成非常少量的稱為草酸（H2C204）的有機化學物質。這是少量的無害物質，也被發現在許多蔬菜，特別是菠菜之中。

如果入桶畫或裝瓶的時候，用上帶鈣的泉水作為稀釋之用，兩個分離的分子緩慢結合形成草酸鈣（CaC204），一種不溶於酒精或水的塊狀白色固體，通常稱為“絮狀物”。

一旦裝瓶後，就會緩慢沉澱在威士忌酒中。在陳年威士忌〈即20年或以上〉之中，經常會發生。特別是陳年的雪利威士忌，因為用雪利橡木桶陈年的威士忌，其中草酸鈣的濃度，就遠高於用美國波本威士忌橡木桶陈年的同等威士忌。

所以酒瓶底部的草酸鈣，只不過是一種自然的化合物，可能對外觀有所影響，但無論如何，都不應將它視為受到污染。

--一位大神给我科普的图2瓶中的颗粒物，不然我一直以为非冷凝就是精细过滤了桶渣了，不应该有结晶的。

杯醒了10分钟，

水滴状挂杯，明亮的金黄色

烟熏，泥煤，海风的咸腥味十足，坚果香、木香，凉凉的薄荷感，热带水果的香气（凤梨、柑橘），香料味。

酒体油滑，轻微的辛辣感，甘甜过后感觉麻麻的，泥煤、坚果香突出，尾韵淡淡的苦。香料、木香、咸味留香持久。

个人总结：个人觉得泥煤香不是很重，苦味有点过了。