容量：约700ml

度数：约56%

水位：正常

【品鉴记录】

香气：

一种美丽的桃花心木或橙褐色。这条裙子真的很催眠。我们终于迷失在它的倒影中。它是完整的！香气的节日。煤老木松脂。几分钟后，香草，碎草莓，花蜂蜜，木瓜酱和蜜饯橘子。酥皮威士忌。那个干果蛋糕很荣幸。

口感：

在嘴上，我期望一个甜蜜的赌注，而不是最不重要的。它是甜的，肥的，油滑的，但有香料，氧化，坚果，榅的味道。嘴里都是盐水！

尾韵：

余味充满了赞、松木、纯可可的香气，余味绵长，略带苦味。

【拍品说明】

这款山崎1999年蒸馏美酒在雪莉桶#DU65300中酝酿，于2011年以单桶形式装瓶推出 ，酒精度高达56%vol。列入经典的Suntory Single Cask Whisky系列，酒标上写着“英雄”字样，与山崎酒厂传奇般的历史相得益彰，非常受收藏界的推崇。三得利推出的The Owner’s Cask、Single Cask、The Cask of Yamazaki等系列历史悠久，在业内的风评非常高，极具珍藏价值。

在参观白州蒸馏所中，来到The Owner's Cask的一处，负责带领参观团的尾岛先生表示，要想拥有一桶私人收藏威士忌，可算丰俭由人，根据酒储年份，入场费由100万日圆起，相等于约7万港元。例如在1979年由山崎蒸馏所蒸馏、以日本水楢木桶熟成的威士忌，价格高达3000万日圆，约210万港元。

在山崎和白州蒸馏所内要成为The Owner's Cask，必须经过蒸馏所经理及首席调酒师，抽样验证以确定酒质的陈年变化，并移至一处独立存放，随后便可通知有兴趣购买的私人收藏家，进行试酒和选取要购买的一整桶威士忌，购买后一年必须装瓶，以The Owner's Cask作为瓶籤，瓶上更会印有酒主的签名，更显独一无二。