波摩恶魔版第三版本

传说在波摩当地的教堂中屡次有人见到恶魔出没，并潜伏在波摩威士忌的木桶中，随着蒸气货轮去到了英国本岛作恶。酿酒师以此为想法，推出万圣节限定酒款：恶魔桶，酒标上三叉戟图案是这款威士忌的标志。

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今天品尝的是波摩恶魔桶的第三版，也是最终版。相比于前两版只用首次填充雪莉桶熟成的恶魔，这次的最终版有点不一样，它先使用首次填充雪莉桶进行熟成，再换桶至Pedro Ximenez雪莉桶。酒龄方面，第一和第二版都是10年，而第三部是无年份装瓶，装瓶于2015年。

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🔹酒体

- 56.7%酒精度

- 红茶色

- 非冷凝过滤，无色素添加

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🔹闻味

起初的黑胡椒，十分浓郁。紧接而来的无花果干，似乎被烟熏过。烘烤杏仁弥漫，还不乏雪莉酒的酸韵。下一层，葡萄干的风干果味、奶油巧克力、咖啡豆、些许老旧皮革。果味这才浮现，黑加仑子，部分转变成橘子，再搭配些肉豆蔻的香料味。杯口底部的土壤味比较明显，鼻尖往上走，发现酸甜的核果聚集在杯口顶部。最后喝完闻杯底，有烘干麦芽和柑橘。90/100

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🔹味道

各式果脯结合太妃糖，甜度快速提升，酒体在入口时很单薄，口感水水的。与此同时，辣感拉升，像是股价遇到重大利好，直冲天花板，醇厚度经咀嚼有改善，但实在太辣了（醒酒两三周无改善），舌头当晚报废…… 84/100

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🔹尾韵

压倒性的姜辣残留持续至少几秒，葡萄和车厘子酱的吃后感。糖浆，单宁干涩，在一分钟后出现的木质调，香料和树脂感的苦味一直徘徊在口腔中。84/100

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