【经典之作】百富25年桶强

百富（The Balvenie）是苏格兰知名酿酒集团——格兰父子（William Grant & Sons）旗下的威士忌品牌。百富由威廉·格兰（William Grant）于1892年建立，是一家致力于酿制单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）的酒厂，也是苏格兰高地（Scottish Highlands）唯一一家仍在使用部分自己种植的大麦酿造威士忌的酒厂。

百富威士忌的一大特色是其酿酒时使用的传统手工铺地发芽法（Floor Malting），酒厂会将山泉浸泡后的大麦平铺到地面上，然后让工匠手工翻动大麦，待其发芽后再放进干燥炉（Klin）内烘干。酒厂在烘干时使用的是无烟煤和部分精准控制的泥煤，这能够为威士忌增添更为复杂的口感。