SMWS small batch 烟熏三文鱼

品鉴笔记：浓郁的烟熏味扑鼻而来！就像海滩上烘烤着老木船的巨型篝火，烤的是一艘老木船上的浮木，烟熏杏仁、熏鲑鱼，还有配着核桃和蜂蜜的烤梨。奇妙的甜味与烟熏感在味蕾上舞蹈——仿佛美女与野兽！风味奇异，像一道炭烤金枪鱼，佐以茄子和传统印度香料，紧接着是肉桂风味的焦糖苹果圈。加水后，味道便如微焦的奶油面包上脆爽的蜜滑培根和黑莓酱。淋上香脂的西波利尼洋葱，搭配甜甜的烟熏三文鱼干，甜味与烟熏感相得益彰，造就出极致的口感。这一小批单一麦芽威士忌先在二注奥罗罗索& PX雪利桶中熟成后，转桶至再碳化猪头桶直至熟成。