【不会再有】白州1999-2012 绝版金花顶13年业主桶单桶单一麦芽日本威士忌

爱好威士忌的人，谁不想拥有自家的一桶威士忌？三得利在2004年11月11日，于旗下山崎和白州蒸馏所首度推出“The Owner's Cask”，选出103桶整桶威士忌，向威士忌爱好者和收藏家直接销售，让他们真正拥有自家的一桶专属威士忌。

在参观白州蒸馏所中，来到The Owner's Cask的一处，负责带领参观团的尾岛先生表示，要想拥有一桶私人收藏威士忌，可算丰俭由人，根据酒储年份，入场费由100万日圆起，相等于约7万港元。例如在1979年由山崎蒸馏所蒸馏、以日本水楢木桶熟成的威士忌，价格高达3000万日圆，约210万港元。

在山崎和白州蒸馏所内要成为The Owner's Cask，必须经过蒸馏所经理及首席调酒师，抽样验证以确定酒质的陈年变化，并移至一处独立存放，随后便可通知有兴趣购买的私人收藏家，进行试酒和选取要购买的一整桶威士忌，购买后一年必须装瓶，以The Owner's Cask作为瓶籤，瓶上更会印有酒主的签名，更显独一无二。

不过，由于陈年的桶装威士忌买少见少，三得利最终在2010年6月暂停The Owner's Cask。

在1973年，三得利创建了第二座蒸馏厂——白州蒸馏厂：位于甲斐驹岳山脚下，海拔约700米，是世界上绝无仅有的建造在高原森林之中的蒸馏厂。白州气候凉爽多湿、空气清新，拥有被评为日本“名水百选”之一的尾白川，尾白川是被南阿尔卑斯山脉层层花岗岩过滤后的清澈泉水，是最适合威士忌酿造的软水。1994年白州发售首版绝版金花标12年，由南阿尔卑斯山的优质伏流水糖化，以木桶发酵槽发酵，让乳酸菌充分发挥作用，将发酵后带着果味与栗子味的混合麦汁，以直火蒸机蒸馏出芳醇的新酒，最后陈酿于美国白橡木桶12年以上装瓶而成。白州12年这层层工序，酿出带着森林中嫩叶以及柑橘类果实的芬芳香味，浮现甘甜柔和的烟熏味，爽快清雅的熟成木香于其中的麦芽原酒，堪称白州酒厂标杆作品，备受市场推崇。

进入21世纪后白州12年单一麦芽威士忌屡获大奖：

2009年/ 2010年/ 2012年IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛金奖；

2011年SWSC旧金山世界烈酒大赛双金奖。