余市 10年 2012-2022 单桶#417519

这是一支把余市"硬骨头"写进标签里的酒。桶号 #417519，2012 年 9 月 24 日入桶，在北海道积丹半岛的海风与寒夜里睡满 10 年，于 2022 年 11 月 29 日以单桶形式装瓶，酒精度 57% vol.。瓶身那枚硕大的"余市"二字，配着 Nikka 经典的 Single Cask 白标红章，朴素得像一份档案，却比任何华服都更有分量：单桶意味着全球独此一支桶，喝一瓶就少一瓶，连风味都无法被复制。

而它更值钱的，是那层"时间窗口"。2015 年，Nikka 宣布余市与宫城峡常规酒款停售，把原酒资源集中保护，带明确年份标注的余市从此成了越走越稀的藏品。十年桶龄恰好卡在一个甜蜜点：既有足够年份撑起的圆润与深度，又还留着生猛的棱角。桶号、蒸馏日、装瓶日，全都白纸黑字印在标签上——这不是一段可以被重复的流水，而是一个被封住的 2012。

余市 10年单桶「MY WHISKY 手作款」品鉴笔记（仅供参考）：

香气｜沉稳内敛的泥煤烟熏，交织烘焙烟熏坚果的香气与一缕清雅果甜，统统被橡木温润的暖意轻轻裹住，圆融合一。

口感｜焦糖般的甜美打底，衬着苹果般清亮的果味；果甜深处，是一层沉稳丰厚的泥煤质感。尾韵泛起微微的苦韵与悠长烟熏，干净而有嚼劲。