山崎 1993 NBA Private Choice 桶强

这款山崎原桶强度62%相较于常规酒款而言极为特殊且罕见——原酒蒸馏于1993年，并于2006年灌装，是专为日本调酒师协会（NBA，Nippon Bartender's Association）大阪北分会打造的"Private Choice"私人限量款，身份与意义都独一无二。

从酒标可见，它选用波本桶（Bourbon Cask）陈酿，储藏于山崎蒸馏所27号仓库北区块第1排第4层，由3D3003与3D3006两桶原酒调和而成，以62%的原桶强度直接装瓶，未经稀释，完整保留了橡木桶出桶时的浓烈风味与山崎特有的东方底蕴。

这瓶酒的特殊性，更深层地折射出山崎在上世纪90年代所经历的命运转折。彼时日本正陷入经济大萧条的寒冬，三得利虽未让酒厂停产，却被迫进行了大规模减产，直接导致现今原酒库存的严重不足，也就无力再持续推出足够的高年份酒款。这段历史，正是这款1993年蒸馏原酒显得尤为珍贵的历史注脚。

正因原酒储备的捉襟见肘，2014年，山崎不得不停售所有有年份酒款，随后由无年份（Non-Age Statement）威士忌取而代之。至此，像这瓶1993年蒸馏、62%桶强的NBA大阪北私人限量款，便成了那个减产年代遗留下来的稀有见证——它不仅是调酒师协会的专属珍藏，更是一段山崎原酒兴衰史的液体档案，在收藏圈中因而备受推崇。