SMWS 130.3 秩父 6年 2011 单桶 “竹木与樱花”行货

本款酒厂身份为日本埼玉县秩父蒸馏所（Chichibu，SMWS 编号 130），2011 年 12 月 22 日蒸馏，经 6 年陈酿后 2018 年装瓶，先在波本桶中陈放三年，再转入首填黑皮诺桶收尾，以 59.6% vol 原桶强度装瓶，700ml，全球限量 200 瓶。

酒款名"Bamboo Wood and Cherry Blossom（竹木与樱花）"对应 SMWS 官方品鉴笔记：纯饮闻香是红葡萄酒气息交织可乐糖、樱桃糖与巧克力橙；入口转为雪莉、甜桃红与炖苹果、樱桃派、椰子；加水后竹木与樱花才真正浮现，继而是蜂蜜吐司与熟无花果，收尾干爽辛香——官方称它"以这个年纪而言相当复杂"。

秩父由肥土伊知郎（Ichiro Akuto）创立，2008 年投产，是日本自 1973 年以来第一座全新蒸馏厂，也是全日本最小的蒸馏厂之一。酒厂坚持使用部分日本本土大麦、日本橡木（水楢）发酵槽，仅两座小型壶式蒸馏器，年产能不足八万升；秩父山地昼夜温差剧烈的气候，让酒液熟成速度远超苏格兰。产量极小、配额难求，是当今最受追捧的日威新势力之一。

此 SMWS 单桶延续协会逻辑：隐去酒厂正名、仅以数字代号示人，单桶甄选、不调和、不添加焦糖着色、不冷凝过滤，由爱丁堡 The Scotch Malt Whisky Society 装瓶，呈现该桶与酒厂基因为一体的原貌个性，适合单桶收藏与日威风格对照品饮。