秩父第二蒸馏所 2026 Hint of Sherry

本品为 Venture Whisky 旗下秩父（Chichibu）品牌于2026年发布的官方装瓶（OB）单一麦芽日本威士忌。该酒款是继2025年首发单麦后，秩父第二蒸馏所（Chichibu Distillery II）推出的第二款核心酒厂作品。酒液装瓶酒精度为 53% ABV，容量为 700ml，未添加焦糖色素，采用自然色装瓶。

秩父第二蒸馏所位于埼玉县秩父市绿丘工业园区，于2019年正式投产。与第一蒸馏所采用水楢木发酵槽及蒸汽间接加热不同，第二蒸馏所引入了法国橡木发酵槽（Taransaud）并坚持使用直火加热蒸馏器，这一工艺变革旨在赋予原酒更强劲的酒体与复杂的乳酸发酵层次。

本款“Hint of Sherry”精选熟成于雪莉桶（Sherry Casks）的原酒为主体进行调和，旨在展现直火蒸馏的丰厚风味与雪莉桶温润甜感的深度共鸣，而非单纯的重度雪莉桶风格。官方品鉴笔记指出，酒液呈现桃子塔汀、枫糖浆与淡淡烟熏的香气，入口为焦糖布丁与烟熏杏干的风味，余韵带有枯木般的微苦与浓郁甜感，整体结构饱满且平衡。

作为秩父新厂产能释放与工艺探索的关键节点产品，本款酒不仅标志着第二蒸馏所具备稳定的中老酒库存供给能力，也为市场提供了区别于传统秩父风格的直火蒸馏(Direct Fired)体验。鉴于秩父品牌在全球范围内的稀缺属性及第二蒸馏所系列的早期收藏地位，该酒款在烈酒拍卖及藏家市场中具有较高的关注价值与流通潜力。