1995年 武夷山市茶叶总厂精制 核心区慧苑坑百年老枞水仙 一罐 1500g 干仓

福建省武夷山市茶叶总厂（原崇安茶场），其前身为1938年因抗战而内迁的福建省厅茶叶试验场，时任场长是当代茶界泰斗张天福先生。1940年，他创建了由中央和省政府合办的“福建省示范茶厂”，这成为当时中国规模最大的集茶叶生产、销售、科研和技术推广于一体的示范茶厂。1942年，当代茶圣吴觉农先生在“福建省示范茶厂”的基础上组建了中国第一所中央茶叶研究所，为当代国人收集保留了宝贵的武夷山、水、茶等文献资料。解放后，该厂隶属国家农林部茶叶实验场、商业部茶叶实验场。《中国农业百科全书——茶叶卷》中的十大茶人，有七位曾在武夷茶场任职或工作。

武夷山市茶场在武夷岩茶的发展和专业人才培养方面有着至关重要的地位。1942 - 1945年间，吴觉农所在的研究所招收培养了大批茶叶专家，如茶学家庄任、庄晚芳、陈椽等。1949年，时任上海复旦大学茶学专业教授的陈椽为武夷山培养了姚月明等热衷于岩茶制作、技艺传播推广以及土壤茶树研究的老一辈专家。1953年，姚月明大学毕业，分配到崇安茶叶试验场（后改名崇安茶场）工作，后来担任茶场厂长。直至1992年退休，他争分夺秒地奔波于武夷山的大小茶厂，为武夷山的茶农普及岩茶知识，用科学的方法传授岩茶制作技艺。

随着时代的变迁，茶叶总厂已经改制，但武夷山市茶叶总厂为武夷岩茶留下了一批宝贵的茶叶制作技艺人才。目前，当地的国家级制茶师与非遗传承人，年轻时多数是武夷山市茶场的职工。

另一方面，总厂也是早年武夷山茶叶唯一统购统销的国营单位，拥有所有正岩产区。

拥有最优秀制茶师傅与茶叶产区的总厂所出品的武夷山岩茶，是后期民营企业所无法比拟的。

慧苑坑是武夷山岩茶最核心的“三坑两涧”之一，位于武夷山九曲溪以北，是三道重要东西向坑涧中最北的一道，也是“三坑两涧”之“三坑”中范围最大的一坑，更是武夷山植茶历史最悠久的地方。

其范围内还分布着许多深受资深老饕推崇的山场，例如出产优质老丛水仙的竹窠、古井、枫树窠、卢岫等小区域，以及被称为武夷茶基因库的鬼洞。历史上，慧苑坑的名丛多达八百余种，因此也被称为“名茶大观园”。

审评：

此罐茶叶是上世纪出口的武夷山市岩茶总厂高端极品岩茶，为茶叶泰斗姚月明任厂长时期所制。姚月明（1932～2006）是茶叶泰斗，循着姚月明的人生轨迹，嗅着那不时散发的浓郁茶香，姚月明几乎成了武夷岩茶的代名词，他艰辛的岩茶人生，让闻者倾心，听者动容。八九十年代是岩茶总厂的最巅峰时期，如今的非遗传承人与制茶大师几乎都曾在总厂供职。

此件极品老枞水仙是老茶的典范，采用正岩核心慧苑坑的百年古树水仙为原料，条索紧结肥壮，乌褐且较润泽，稍带甜香的陈香。

茶汤橙红明亮，入口带有果酸，口感较为舒适，香气微微带有甜花香，茶汤厚度佳，微涩感在上颚前段明显，生津较快，整体汤感稠厚滑糯，饱满度颇高，富有层次感。后期茶汤偏甜糯，微苦，木质香显著，稍带清新的干荷叶香，回味带有清凉感，较耐泡，冲泡至十三水仍无出水味。

综合来看，此款老枞水仙在原料产区、工艺、仓储、后期转换等方面堪称年代岩茶的巅峰。