【法国勃艮第名庄】哈维纳酒庄弗雷特夏布利一级园干白葡萄酒2018年份

酒名：拉维利奥酒庄弗雷特夏布利一级园干白葡萄酒2018年份

英文名：Domaine Francois Raveneau Foret, Chablis Premier Cru 2018

评分：JR/18

评语：散发着柠檬油、橙皮、青苹果和白色花朵的芬芳，其酒体中等至饱满，层次丰富而雅致

，果味充沛，酸度脆爽，富有活力和表现力。

酒庄简介：拉维利奥酒庄（Domaine Francois Raveneau ）

Raveneau在Chablis是独一无二的存在，无论是从地位还是酒的品质上完全是鹤立鸡群，可

以说是名副其实的“夏布利之王”，这么多年都无人能够撼动它的地位，是产区天花板级别的

存在。夏布利大部分的酒都比较清爽活跃，但结构和质感稍显单薄。而Raveneau最令我震撼

的就是它做出了完全不同于其他夏布利酒款的结构感、复杂度和重量感，那种略带油脂感又有

精致矿物感和花果香的融合感喝起来非常完整。Raveneau的酒款因为产量极低，这些年名声

大噪，一直受到市场的追捧。不仅在国内十分难以找到，就连在原产地法国也处于一瓶难求的

状态，有机会入手的话，千万不要犹豫。Raveneau酒庄只有不到10公顷葡萄园，这在夏布利

可以说是非常袖珍了。但这十公顷葡萄园几乎都是醉优质的特级园和一级园，酒庄也直到

2007年才开始生产村级酒，2014年才推出Petit Chablis酒款。酒庄拥有Blanchots、Valmur

和Les Clos特级园约不到2公顷的土地；在Montée de Tonnerre、Vaillons、Butteaux、

Montsmains和Forêt这几个一级园拥有6公顷土地。其中Montée de Tonnerre可以说是夏布

利的“超一级园”，藤龄50年，不仅品质堪比特园，还是夏布利卓越土风的典型代表之一。

Raveneau酒庄始终坚持人工锄草和手工采摘，为了保证酒液的自然酸度和陈年潜力，

Ravenau也是当地较早采收的酒庄之一。但酒庄非常注重葡萄的成熟度，在控制产量方面也

十分苛刻。Raveneau酒庄并没有像很多酒庄一样追求有机或生物动力法认证，而是适当使用

人为干预来保证葡萄藤的健康与品质。酒庄在酿造过程中更是一丝不苟，有些年份的整个发酵

过程可以持续很久，酒液会在旧橡木桶中陈酿18个月，酒庄每年也会购买少量的新桶，新桶

比例控制在5-10%左右，来提升酒液的复杂度和层次感，但绝不过分修饰。夏布利醉优越的

风土、精耕细作的种植管理以及精湛的酿造技艺使得Raveneau的酒拥有吊打其他酒庄的优秀品质和复杂度和极强的陈年潜力，成为整个夏布利产区当之无愧的头牌名家。