1999年 武夷山市茶叶总厂 「正岩」铁罗汉 一盒 50g 干仓

此款正岩牌铁罗汉武夷岩茶为1999年武夷山市茶叶总厂经典款，产自武夷山核心正岩山场（三坑两涧等丹霞岩区），是岩茶品质的最高等级，岩韵最足。正岩为武夷山市茶叶总厂核心商标，代表90年代岩茶品质标杆。铁罗汉为武夷岩茶四大名枞（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟）之一，是四大名枞中历史最悠久的品种，原产于武夷山慧苑岩，以 “霸道茶气” 闻名。

福建省武夷山市茶叶总厂（原崇安茶场）前身为1938年因抗战而内迁的福建省厅茶叶试验场，时任场长为当代茶界泰斗张天福先生，他于1940年创建中央和省政府合办的“福建省示范茶厂”，成为当时中国规模最大的集茶叶生产、销售、科研和技术推广的示范茶厂。1942年当代茶圣吴觉农先生在“福建省示范茶厂”的基础上组建中国第一所中央茶叶研究所,为当代国人收集保留了宝贵的武夷山、水、茶，等文献资料。解放后隶属国家农林部茶叶实验场、商业部茶叶实验场，《中国农业百科全书——茶叶卷》中十大茶人有七位在武夷茶场任职或者工作。武夷山市茶场在武夷岩茶的发展和专业人才培养上有着举足轻重的地位，吴觉农在1942-1945年间，研究所招收培养了大批茶叶专家，如茶学家庄任、庄晚芳、陈椽等。1949时任上海复旦大学茶学专 业的教授“陈椽”为武夷山培养了姚月明等热衷岩茶制作、技艺传播推广、土壤茶树研究的老一辈专家。1953年姚月明大学毕业，分配到崇安茶叶试验场（后改名崇安茶场）工作，后担任茶场厂长。一直到1992年退休，余身争分夺秒的奔波于武夷山大小茶厂，为武夷山的茶农普及岩茶知识，用科学的方法来传授岩茶制作技艺。随着时代的变迁，茶叶总厂已经改制，但是武夷山市茶叶总厂为武夷岩茶留下一批宝贵的茶叶制作技艺人才。目前当地的国家级制茶师师与非遗传承人，年青时代多数为武夷山市茶场的职工。另一方面总厂也是早年武夷山茶叶唯一统购统销的国营单位，拥有着所有正岩产区。拥有最优秀制茶师傅与茶叶产区的总厂出品武夷山岩茶是后期民营企业所不能比拟的。

铁罗汉是武夷岩茶四大名枞中最早成名的品种，最早记载于宋代，原产于武夷山慧苑岩，相传为慧苑寺僧人所发现，因茶性刚烈、茶气霸道，如同罗汉护法而得名，是岩茶中 “岩骨花香” 的极致代表。铁罗汉甄选武夷山正岩核心产区（慧苑坑等）铁罗汉茶青，条索紧结、色泽乌润，内含物质丰富。遵循武夷岩茶传统重火炭焙工艺，文火慢炖，耐储存、越陈越香。其新茶香气高扬，花果香浓郁，茶气霸道，岩韵十足，回甘迅猛。陈化后重火转为温润，茶汤稠滑如米汤，陈香浓郁，老韵悠长，兼具名枞的刚烈与岁月的温润。

品鉴：

干茶条索紧结，乌褐稍显白霜，干茶有老岩茶特有的焦糖香和浅陈香，汤色橙红油亮，入口稠滑醇糯，浅陈香与铁罗汉特有的品种香融于茶汤中，气息独特，茶气足，耐泡，回甘生津快且持久，岩韵显著，完全体现出了铁罗汉的“钢韵铁骨”。