Balvenie 百富 12年 故事系列 首款

2019年05月，百富宣布推出全新威士忌系列：故事（Stories）系列。这个系列中的每一款酒，都对应着一位百富大咖讲述的故事，而故事的核心就是对应酒款的诞生背景。

本款为百富The Sweet Toast of American Oak 系列首款，酒龄为12年，酒精度数为43% ABV。这款酒讲述的故事是：Kelsey McKechnie（KM）作为百富的学徒酿酒大师，同时也是第六代酿酒大师（Malt Master）的潜在候选人，跟随百富现任酿酒大师David Charles Stewart MBE潜心学习制作威士忌的故事。

为了制作这款酒，百富特地从美国肯塔基州，进口了全新美国橡木桶（Virgin Oak Barrels），以供KM进行实验。此全新橡木桶在美国制作出来之后，便进行了长达20分钟的重度烘烤。在运送到百富酒厂之后，KM又请百富自家的制桶工坊，对这些酒桶又进行了一次烘烤。而后KM将此前曾熟成于波本桶中的原酒，注入到了上述全新美国橡木桶中进行了过桶（过桶周期为3个月）。最终得到了口感更为复杂的，带有水果蜜饯、椰子和轻柔香草风味的酒款。