Equilibrium I 埃德拉多尔 10年 威士忌海绵

本款Equilibrium One极为特殊，虽然是一款单一麦芽威士忌，但融合了两种风格的原液：分别为雪莉风味的Edradour 2010和泥煤烟熏的Ballechin 2003（这也是Edradour酒厂旗下的品牌），然后以52%的酒精度装瓶，力求均衡。从Signatory的仓库中挑选出酒桶之后，由Decadent Drinks列入他们的WhiskySponge系列进行发布。色泽深邃，酒龄10年，非常值得探索品鉴。

2019年最为老饕们热议的，是由威士忌大神Angus推出的WhiskySponge系列，中文世界的酒友亲切地称之为海绵宝宝。Angus最为酒友们熟知的，无疑是他在whiskyfun.com与另一位鉴赏家Serge对威士忌的打分、评论。Whiskysponge(威士忌海绵)，也正是他曾经的博客专栏。2019年，Angus推出了用威士忌海绵作为形象的独立装瓶品牌，受到饮家们的热烈追捧。