劳尔河畔的守望・斯佩赛的明星

【撰文：苏重Heavy Su】

亚伯乐 Aberlour蒸馏厂 

翻开《2017麦芽威士忌年鉴Malt Whisky Yearbook 2017》这样以字母顺序排列的威士忌工具书，你会发现，位于斯佩河畔的亚伯乐（Aberlour）蒸馏厂排在第二，（各位威士忌迷，不要翻书，考考自己的记忆，排第一个的是哪家酒厂？）亚伯乐是酒厂，也是酒厂所在地的小镇之名，Aberlour是苏格兰当地盖尔语中「潺潺小溪之口」的意思，就在这个地方，劳尔河（River Lour）流经蒸馏厂，注入斯佩河（River Spey），此地的山涧溪流不但潺潺淙淙，蔚为美景，绝佳的水质，也是亚伯乐威士忌风味的基础。

（图左为詹姆斯弗莱明所留下的唯一画像，图片翻摄自亚伯乐官网。）

亚伯乐酒厂建于1879年，由当地银行家詹姆斯弗莱明（James Fleming）一手创立，弗莱明对酒厂投注了大量的资金与心力，整个酒厂的设计，与劳尔河的水资源密切结合，除了酿造与冷却用水之外，甚至于酒厂的动力，从建厂之初就是来自于弗莱明建构的水车，这令人赞叹的水车系统，据说一直使用到一九六零年代才功成身退。

酒厂拥有两对壶式蒸馏器，年产量达到三百八十万公升，在1974年被纳入法国的保乐力加集团，亚伯乐的威士忌，新酒的香气主调是黑醋栗与青苹果，口感温顺干净而带果香，整体来说柔和高雅，酒体结构却又不失劲道与力量感，还保有复杂的风味层次。十多年来，亚伯乐酒厂的销售几乎是不间断地持续成长，受到欧洲消费者，特别是法国人的喜爱，多年以来，亚伯乐就一直是法国销售第一名的单一麦芽苏格兰威士忌品牌。

（图说：2016年亚伯乐活动现场的黑胶直刻录音亭Voice-O-Graph）

亚伯乐相当关注自身的品牌形象与创意，也很重视台湾市场，在2016年，亚伯乐将黑胶直刻录音亭Voice-O-Graph空运到台湾，把威士忌品饮与音乐欣赏结合起来，非常受到消费者的欢迎。黑胶唱片、顶级音响之外，亚伯乐营销活动还邀请了本地知名爵士DJ，《台北爵士夜》节目的制作人暨主持人沈鸿元，挑选了与亚伯乐威士忌酒款搭配的乐曲，在品酒会现场播放，让消费者在品饮威士忌的同时，还能够欣赏到悠扬的爵士乐，音乐与威士忌的联想契合，表现出品牌对于生活品味的追求。

（图说：亚伯乐核心酒款）

亚伯乐核心酒款，近年来表现相当优异，象是以Double Cask双桶熟成技术在国际大赛中屡获肯定的「亚伯乐12年单一麦芽苏格兰威士忌」，丰盈的香气与滑顺口感，带着肉桂、黑巧克力的气味，尾韵有水果蛋糕般的甜美与木质调香气，层次鲜明，呈现出绝佳的平衡。带花香尾韵的「亚伯乐18年单一麦芽苏格兰威士忌」，入口有一种滑润甘美的感觉，瓜果香气跟麦芽的甜味，些许辛香料的香气，带着糖果、葡萄干的果味香甜。

向创办人James Fleming致敬的经典之作，也就是在台湾的《2016藏酒壹之选》书里的169款威士忌盲测中，获得94分全书最高分的「A’bunadh首选原桶单一麦芽苏格兰威士忌（Batch 54）」，迷人的柑橘系水果香气，酒体结构完整，层层散发的果味、薄荷、辛香料、太妃糖气息，入口之后的香气变化让人惊喜。

3项核心酒款之外，台湾限定版的「亚伯乐单桶雪莉首次装桶13年单一麦芽苏格兰威士忌」，以果香及黑巧克力的浓郁风味，加上绯红的迷人酒色，辛香料的尾韵，吸引了台湾消费者的喜爱。别出心裁的营销企划，绝佳的产品力，亚伯乐威士忌在台湾的销售成长以及未来更丰富的产品线，让人相当期待。

BOX：亚伯乐酒厂大事记

1879 银行家James Fleming创办酒厂。

1892 酒厂卖给Robert Thorne & Sons Ltd. 随即进行扩建。

1898 火灾几乎将蒸馏厂完全摧毁，建筑师Charles Doig受命重新设计酒厂。

1921 Robert Thorne & Sons Ltd. 将亚伯乐酒厂卖给W.H. Holt & Sons.

1945 S. Campbell & Sons Ltd.买下酒厂

1962 亚伯乐酒厂停止地板发麦作业。

1973 蒸馏器增加到两对。

1974 保乐力加集团并购Campbell公司。

2000 首度推出「A’bunadh首选原桶单一麦芽苏格兰威士忌」

2001 保乐力加集团买下Chivas Brothers公司，将Campbell并入Chivas Brothers

2002 现代化的全新游客中心，八月开幕。

2008 亚伯乐18年推广到法国以外的其他市场。

2013 亚伯乐2001 White Oak上市。

2014 亚伯乐 White Oak Millennium 2004上市。

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