2016年．这年的酒是美好的—最值得入手威士忌回顾
2017-03-03 10:11
2016年即将成为历史，这年我们喝过很多的好酒，有值得庆祝的事，也有令人感慨的事。而对于威士忌而言，却没有很多不好的消息，反而推出了不少令人眼前一亮的新酒，可恨的是身于香港的我们未能一一细尝，但总结起来，还是有一些不得不说的Editor’s Choice……
#1艾雷岛当年情—Lagavulin 8年
人们总是响往着旧时光的美好，美酒亦然。今年2016年是Lagavulin创立的200周年，品牌特此推出经典8年限量版来庆祝，单是这个200周年的头衔就足够入手了，但背后的故事是如何走出来的？
Lagavulin是艾雷岛上首家合法酒厂，早在百多年前，1880年代，英国著名威士忌及啤酒专家Alfred Barnard就曾经对当时的Lagavulin 8年推祟备至，誉为当时的代表作。于是，品牌今年就藉着重塑这瓶经典作，一方面向历史致敬，同时也告诉世人，品牌的酒传承至今，味道依然。
Lagavulin 8年以48%酒精度装瓶，带有泥煤的甘香及黑胡椒的香料风味，风格优雅而复杂，果味较轻而泥煤风味浓郁，还带有丝丝的烟熏肉类、橘子皮、烟草及灰烬的韵味。不少酒友也觉得这款8年更胜同门的16年，为酒友选择这家艾雷岛巨头时多提供一个选择，价格约是$700-$850港元。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：品牌的16年是远近驰名的性价比之王！甚么都好，甚么都平衡，走的是中庸之道；相比之下，这瓶8年虽然贵上一点点，但也是十分平易近人的价钱，而且有历史根底，酒体也更有性格。以这个价钱，入手一瓶来喝来放都好，但也不用趋之若骛的赶着入手。
#2逆练强者—Ardbeg TWENTY ONE
作为艾雷岛的皇者（恕笔者是Ardbeg粉），Ardbeg于夏天推出的Dark Cove本应在此列，但既然21年一出，又谁与争锋？
首先，「TWENTY ONE」的年份是现在Ardbeg旗下年份最高的作品，虽说爱喝Ardbeg的都对于年份这些过眼云烟不计较（因为品牌一贯都只出NAS，除了常规版十年），但21年实在震撼，苦苦等到酒一出，就不理价钱的入手了一瓶（其实是找朋友夹份……）。据说，这酒更是特别为Committee的12万会员而设，极致珍稀！但毕竟，21年的酒这个价钱可是有点贵，是有原因的。
酒厂于上世纪末的成长有点不稳，都不只是「有点」了，在1981年停产了一次，在1996又停了一次，今年是2016年，换言之21年前就是刚刚在酒厂停产之前的存酒。而当年还不是MHD拥有Ardbeg的年代，很多Ardbeg的原酒都是卖往芝华士作调和之用，幸而后来Ardbeg能回购部份原酒，才造就今天的Ardbeg 21年 （鸣谢读耆Vincent L提供信息）。这就是「TWENTY ONE」的珍贵之处，也是印证着一路走来不容易的历史。
口感方面，一贯的霸道藏于平衡细致当中，有说生于天灾频繁、动荡之地的人们性格都特别强横，却深具内涵，因为他们知道文化是这般容易流逝的，更是懂得珍惜，打个比如就象是日本人。Ardbeg是否也继承了这股傲气？在酒中喝得出来。「Petrol」的味道（用英文好像不会把人拒诸门外），有点奶油般的、香料的口感，尾韵是结实的烟燻风味。 酒精浓度为46%，价钱约为$5,800港元。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：正如文章开首所说，笔者是品牌的爱好者，这评语本就不好说。但假若你也是泥煤或品牌的忠实朋友，这瓶酒的这个价钱，还是会很想入手的，所顾虑的不会是升值潜力云云，因为入手了根本就不会放出去了。而且这是品牌旗下罕有的高年份，价钱是高了点，却也值得。
#3在IB海中的三枚珍贵贝殻—Archives「Shells from the Bay of Caracas」
今年推出林林总总的IB，都各有千秋，但当中呼声最高的，可能便是Archives系列中的三瓶Springbank「Shells from the Bay of Caracas」，年中在欧洲推出时，挟着各评分网极高的评价，不到10分钟就一抢而空了。三支Springbank址来自同样是蒸馏自1996年的三个姊妹桶，分别两个Refill波本猪头桶及一个First-fill雪莉猪头桶。
Springbank是一家为人所津津乐道的酒厂，其中一个原因是它来自Campbelltown，仅余寥寥可数的酒厂之一。他们采用的是「2.5次蒸馏法」，即是一部分新酒蒸馏两次，有些三次，并可能带有轻泥煤口感。
首先介绍的56.4%是来自Refill波本猪头桶 （bourbon hogshead ），只有284瓶，是三款Springbank当中口感最轻的。口感带有迷人的矿物风格，仿如表示着Campbelltown的地底下都是满满的贝殻。另外是柠檬、海水、矿物烟熏味。
接下来的是54.9％的Refill波本猪头桶，只有239瓶，颜色比上一瓶深一点，带有薄荷风格，有点草本、青草的味道，还有矿物、石灰的微妙口感，尾韵悠长。
最后的是54.9％的First-fill雪莉猪头桶，有227瓶，风格与之前两款完全不一样，可见Springbank厂的特色，巧克力、焦糖的味道固然之有，还有葡萄干、烟草甚至一点点的松露气息，尾韵带点辛香，口感复杂，还有一些Earthy及辛香的风味。现在三瓶加起来价钱都要$8,000以上的港币了。
更奥妙的是，两款的波本Hogshead桶号分别为550和551，其实是真真正正的姊妹，19年也住在一起，但无论颜色、气味、口感都各有特色。这更能体会威士忌单桶的吸引之处，世上没有一模一样的两个桶，相信这也是某些人在IB大海中寻宝的原因。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：现在要入手这三瓶酒，必然是炒价，性价比固然之会影响了不少，但鉴于这是买一瓶少一瓶的IB，如有机会，钱包也负荷得了，何乐而不为？反正这系列外界的风评一向很好，但见会去问价钱的朋友多的是，不过价钱总是要考虑考虑。
#4The Macallan特调No.2
有时酒迷喜爱IB，可能是想从中找到偏离于酒厂风格而独树一帜的好酒。众多大牌子之中，以The Macallan最为人熟知，他们的酒是稳定、好喝，雪莉桶中的表表者。不过，他们又不是没有令人感到意外的作品。
今年推出的Edition Series中的「No.2」，采用了多达七种雪莉橡木桶，寻求不同木桶当中的微妙平衡，带出深沈的复杂性。Edition Series是品牌的年度之作，相比起常规款，Edition Series有着更大的自由度，所用的桶更是只此一次的。选桶方面，包括Tevasa欧洲橡木雪莉桶，有着醇厚干果及雪莉酒香；Diego Martin美国橡木雪莉桶和欧洲橡木雪莉桶，则有着拖肥糖的微妙香气；至于Jose Miguel Martin的欧洲橡木桶，带有标志性的生姜及香料韵味；还有Vasyma美国橡木雪莉桶，拥有美国橡木常见的香草及柑橘的芳香。结合起来，既有老酒深沈的韵味、典雅的芳香以及甜美的年轻活力，不禁令人深究调酒、木桶的运用对酒的重要作用。
「No.2」的酒精度为48.2%，作为一款NAS的作品，酒的年份据说由三十多年以至年轻的都有，实是调酒功力的表现，售价约为$880，是本年度新推出的性价比高的作。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：很多朋友会对酒厂趋向推出NAS不屑一顾，但这只限于没有足够酒藏的酒厂，对于Macallan这大牌子，不存在这个问题，而且这酒根本就不只以年份来衡量。这个价钱享受大品牌调酒师的功力，价值满满的。不过坊间不乏货存，也不急于入手。
#5极致珍稀的皇者之作—The Macallan 40年、Lagavulin 25年
没错，又是The Macallan，作为业界的老大哥之一，也是由它来殿后，不过要否选它，又是一个难题，因为前面的都买得到买得起，这瓶却并非你我口里说着就能买、甚至尝到的。就连购买的办法，也是以抽奖的形式来进行，抽奖刚于10月尾完结，至今都没有从身边的朋友得到消息，所以Tasting Note就没法送上了。它——就是今年装瓶的The Macallan 40年。
早在2005年，品牌就推出过一次40年作品，现在一瓶难求，据说在某大酒吧找到来喝，一杯都万多元，因为当年只限量四百多瓶。今回，也是限量的一桶，概念倒也新鲜：早于十年前品牌的调酒师们将廿七桶30年的雪莉桶原酒拿了出来，可能觉得还未是时候，于是又放回去，并且重新调配过让他们结合再推出，成就了今天的The Macallan 40年。虽然味道还不知道是怎样，但想必也是惊人的顺滑可口。最后，其实重提一次The Macallan也是有另一个原因的，刚刚说过，「No.2」是一瓶无年份的好酒，扭转了人们对于年份的盲目追求心态，突显出调酒功力的作用；而这瓶40年，又以调酒为特点。现在品饮威士忌，有时我们见到一些字眼如单桶、单一麦芽等，就觉得等于了好东西，的确统计一下也可能是对的，但也不是绝对，有时酒厂的调酒师功力也很重要，并非只是木桶主导了一切。真的很想试试那廿七桶雪莉桶原酒调出来的是甚么味道，有朋友当日抽到吗？可以告诉一下小编吗？
性价比：－
入手值：有钱再算吧
备注：无论是投资还是享用的角度，如果是成功抽到的，以定价约5,000英磅的价格必然是超值，有价有市，买到赚到。现在的价值大概是8万港元左右，还可能是有价无市，或不是我们的考虑范围了，但有缘能够以一杯的价钱尝到，你会心动吗？
另外，The Macallan 40年始终未必买得到，所以殿后的介绍还有一瓶：不失高贵的选择还有同是今年推出、同是庆祝Lagavulin创立200周年的25年，是继8年之后推出的庆祝之作。
故事性方面，没有8年那般史诗式，但高年份就是最好的历史证明，为向品牌历史致敬，历届12位酒厂经理之姓名更刻在酒瓶之上。除此之外，25年用上全雪莉桶陈酿，Cask Strength入瓶，是品牌鲜有的全雪莉作品。可想而知，这款作品的风格是以强横丰富为主，浓浓的木桶风味，酒体丰盈，有着果干、无花果、红果、朱古力的风味，海盐及烟燻肉类的味道迷人，而质感顺滑有致，尾韵带点姜的辛香。顺带一提，泥煤加上雪莉桶的配搭是不易操控的，因为雪莉桶有时会有些硫磺的味道，加上泥煤就会很奇怪了，当然这款作品无可挑剔，也不存在这个问题。全球限量只有8,000支，价钱接近港元一万。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：这瓶25年以一万港元的价钱，心动的朋友大有人在，事实也是抵得上这个价钱的。所以今年必入之选，它实至名归。
文章来源：whiskyq.com
转载文章版权归原作者所有，如觉有侵权，或涉及版权问题，烦请联系后台删除，谢谢
#1艾雷岛当年情—Lagavulin 8年
人们总是响往着旧时光的美好，美酒亦然。今年2016年是Lagavulin创立的200周年，品牌特此推出经典8年限量版来庆祝，单是这个200周年的头衔就足够入手了，但背后的故事是如何走出来的？
Lagavulin是艾雷岛上首家合法酒厂，早在百多年前，1880年代，英国著名威士忌及啤酒专家Alfred Barnard就曾经对当时的Lagavulin 8年推祟备至，誉为当时的代表作。于是，品牌今年就藉着重塑这瓶经典作，一方面向历史致敬，同时也告诉世人，品牌的酒传承至今，味道依然。
Lagavulin 8年以48%酒精度装瓶，带有泥煤的甘香及黑胡椒的香料风味，风格优雅而复杂，果味较轻而泥煤风味浓郁，还带有丝丝的烟熏肉类、橘子皮、烟草及灰烬的韵味。不少酒友也觉得这款8年更胜同门的16年，为酒友选择这家艾雷岛巨头时多提供一个选择，价格约是$700-$850港元。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：品牌的16年是远近驰名的性价比之王！甚么都好，甚么都平衡，走的是中庸之道；相比之下，这瓶8年虽然贵上一点点，但也是十分平易近人的价钱，而且有历史根底，酒体也更有性格。以这个价钱，入手一瓶来喝来放都好，但也不用趋之若骛的赶着入手。
#2逆练强者—Ardbeg TWENTY ONE
作为艾雷岛的皇者（恕笔者是Ardbeg粉），Ardbeg于夏天推出的Dark Cove本应在此列，但既然21年一出，又谁与争锋？
首先，「TWENTY ONE」的年份是现在Ardbeg旗下年份最高的作品，虽说爱喝Ardbeg的都对于年份这些过眼云烟不计较（因为品牌一贯都只出NAS，除了常规版十年），但21年实在震撼，苦苦等到酒一出，就不理价钱的入手了一瓶（其实是找朋友夹份……）。据说，这酒更是特别为Committee的12万会员而设，极致珍稀！但毕竟，21年的酒这个价钱可是有点贵，是有原因的。
酒厂于上世纪末的成长有点不稳，都不只是「有点」了，在1981年停产了一次，在1996又停了一次，今年是2016年，换言之21年前就是刚刚在酒厂停产之前的存酒。而当年还不是MHD拥有Ardbeg的年代，很多Ardbeg的原酒都是卖往芝华士作调和之用，幸而后来Ardbeg能回购部份原酒，才造就今天的Ardbeg 21年 （鸣谢读耆Vincent L提供信息）。这就是「TWENTY ONE」的珍贵之处，也是印证着一路走来不容易的历史。
口感方面，一贯的霸道藏于平衡细致当中，有说生于天灾频繁、动荡之地的人们性格都特别强横，却深具内涵，因为他们知道文化是这般容易流逝的，更是懂得珍惜，打个比如就象是日本人。Ardbeg是否也继承了这股傲气？在酒中喝得出来。「Petrol」的味道（用英文好像不会把人拒诸门外），有点奶油般的、香料的口感，尾韵是结实的烟燻风味。 酒精浓度为46%，价钱约为$5,800港元。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：正如文章开首所说，笔者是品牌的爱好者，这评语本就不好说。但假若你也是泥煤或品牌的忠实朋友，这瓶酒的这个价钱，还是会很想入手的，所顾虑的不会是升值潜力云云，因为入手了根本就不会放出去了。而且这是品牌旗下罕有的高年份，价钱是高了点，却也值得。
#3在IB海中的三枚珍贵贝殻—Archives「Shells from the Bay of Caracas」
今年推出林林总总的IB，都各有千秋，但当中呼声最高的，可能便是Archives系列中的三瓶Springbank「Shells from the Bay of Caracas」，年中在欧洲推出时，挟着各评分网极高的评价，不到10分钟就一抢而空了。三支Springbank址来自同样是蒸馏自1996年的三个姊妹桶，分别两个Refill波本猪头桶及一个First-fill雪莉猪头桶。
Springbank是一家为人所津津乐道的酒厂，其中一个原因是它来自Campbelltown，仅余寥寥可数的酒厂之一。他们采用的是「2.5次蒸馏法」，即是一部分新酒蒸馏两次，有些三次，并可能带有轻泥煤口感。
首先介绍的56.4%是来自Refill波本猪头桶 （bourbon hogshead ），只有284瓶，是三款Springbank当中口感最轻的。口感带有迷人的矿物风格，仿如表示着Campbelltown的地底下都是满满的贝殻。另外是柠檬、海水、矿物烟熏味。
接下来的是54.9％的Refill波本猪头桶，只有239瓶，颜色比上一瓶深一点，带有薄荷风格，有点草本、青草的味道，还有矿物、石灰的微妙口感，尾韵悠长。
最后的是54.9％的First-fill雪莉猪头桶，有227瓶，风格与之前两款完全不一样，可见Springbank厂的特色，巧克力、焦糖的味道固然之有，还有葡萄干、烟草甚至一点点的松露气息，尾韵带点辛香，口感复杂，还有一些Earthy及辛香的风味。现在三瓶加起来价钱都要$8,000以上的港币了。
更奥妙的是，两款的波本Hogshead桶号分别为550和551，其实是真真正正的姊妹，19年也住在一起，但无论颜色、气味、口感都各有特色。这更能体会威士忌单桶的吸引之处，世上没有一模一样的两个桶，相信这也是某些人在IB大海中寻宝的原因。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：现在要入手这三瓶酒，必然是炒价，性价比固然之会影响了不少，但鉴于这是买一瓶少一瓶的IB，如有机会，钱包也负荷得了，何乐而不为？反正这系列外界的风评一向很好，但见会去问价钱的朋友多的是，不过价钱总是要考虑考虑。
#4The Macallan特调No.2
有时酒迷喜爱IB，可能是想从中找到偏离于酒厂风格而独树一帜的好酒。众多大牌子之中，以The Macallan最为人熟知，他们的酒是稳定、好喝，雪莉桶中的表表者。不过，他们又不是没有令人感到意外的作品。
今年推出的Edition Series中的「No.2」，采用了多达七种雪莉橡木桶，寻求不同木桶当中的微妙平衡，带出深沈的复杂性。Edition Series是品牌的年度之作，相比起常规款，Edition Series有着更大的自由度，所用的桶更是只此一次的。选桶方面，包括Tevasa欧洲橡木雪莉桶，有着醇厚干果及雪莉酒香；Diego Martin美国橡木雪莉桶和欧洲橡木雪莉桶，则有着拖肥糖的微妙香气；至于Jose Miguel Martin的欧洲橡木桶，带有标志性的生姜及香料韵味；还有Vasyma美国橡木雪莉桶，拥有美国橡木常见的香草及柑橘的芳香。结合起来，既有老酒深沈的韵味、典雅的芳香以及甜美的年轻活力，不禁令人深究调酒、木桶的运用对酒的重要作用。
「No.2」的酒精度为48.2%，作为一款NAS的作品，酒的年份据说由三十多年以至年轻的都有，实是调酒功力的表现，售价约为$880，是本年度新推出的性价比高的作。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：很多朋友会对酒厂趋向推出NAS不屑一顾，但这只限于没有足够酒藏的酒厂，对于Macallan这大牌子，不存在这个问题，而且这酒根本就不只以年份来衡量。这个价钱享受大品牌调酒师的功力，价值满满的。不过坊间不乏货存，也不急于入手。
#5极致珍稀的皇者之作—The Macallan 40年、Lagavulin 25年
没错，又是The Macallan，作为业界的老大哥之一，也是由它来殿后，不过要否选它，又是一个难题，因为前面的都买得到买得起，这瓶却并非你我口里说着就能买、甚至尝到的。就连购买的办法，也是以抽奖的形式来进行，抽奖刚于10月尾完结，至今都没有从身边的朋友得到消息，所以Tasting Note就没法送上了。它——就是今年装瓶的The Macallan 40年。
早在2005年，品牌就推出过一次40年作品，现在一瓶难求，据说在某大酒吧找到来喝，一杯都万多元，因为当年只限量四百多瓶。今回，也是限量的一桶，概念倒也新鲜：早于十年前品牌的调酒师们将廿七桶30年的雪莉桶原酒拿了出来，可能觉得还未是时候，于是又放回去，并且重新调配过让他们结合再推出，成就了今天的The Macallan 40年。虽然味道还不知道是怎样，但想必也是惊人的顺滑可口。最后，其实重提一次The Macallan也是有另一个原因的，刚刚说过，「No.2」是一瓶无年份的好酒，扭转了人们对于年份的盲目追求心态，突显出调酒功力的作用；而这瓶40年，又以调酒为特点。现在品饮威士忌，有时我们见到一些字眼如单桶、单一麦芽等，就觉得等于了好东西，的确统计一下也可能是对的，但也不是绝对，有时酒厂的调酒师功力也很重要，并非只是木桶主导了一切。真的很想试试那廿七桶雪莉桶原酒调出来的是甚么味道，有朋友当日抽到吗？可以告诉一下小编吗？
性价比：－
入手值：有钱再算吧
备注：无论是投资还是享用的角度，如果是成功抽到的，以定价约5,000英磅的价格必然是超值，有价有市，买到赚到。现在的价值大概是8万港元左右，还可能是有价无市，或不是我们的考虑范围了，但有缘能够以一杯的价钱尝到，你会心动吗？
另外，The Macallan 40年始终未必买得到，所以殿后的介绍还有一瓶：不失高贵的选择还有同是今年推出、同是庆祝Lagavulin创立200周年的25年，是继8年之后推出的庆祝之作。
故事性方面，没有8年那般史诗式，但高年份就是最好的历史证明，为向品牌历史致敬，历届12位酒厂经理之姓名更刻在酒瓶之上。除此之外，25年用上全雪莉桶陈酿，Cask Strength入瓶，是品牌鲜有的全雪莉作品。可想而知，这款作品的风格是以强横丰富为主，浓浓的木桶风味，酒体丰盈，有着果干、无花果、红果、朱古力的风味，海盐及烟燻肉类的味道迷人，而质感顺滑有致，尾韵带点姜的辛香。顺带一提，泥煤加上雪莉桶的配搭是不易操控的，因为雪莉桶有时会有些硫磺的味道，加上泥煤就会很奇怪了，当然这款作品无可挑剔，也不存在这个问题。全球限量只有8,000支，价钱接近港元一万。
性价比：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
入手值：ⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌⓌ
备注：这瓶25年以一万港元的价钱，心动的朋友大有人在，事实也是抵得上这个价钱的。所以今年必入之选，它实至名归。
文章来源：whiskyq.com
转载文章版权归原作者所有，如觉有侵权，或涉及版权问题，烦请联系后台删除，谢谢
没有评论