别人恐惧我贪婪：意大利IB封神之路
这是一个乐极生悲的故事。
1981年，艾雷岛上阴云密布，历史悠久的阿贝酒厂关停了！第一张多米诺骨牌就此倒下，局面一发不可收拾——
- 1983年，威士忌巨擘DCL一口气关掉了11家蒸馏厂；
- 1985年之后，DCL集团又陆续关停10家酒厂；
- 其他苏威酒厂也没能扛住市场冲击，倒闭了14家。
这波大海啸一直延续到九十年代中期，多达数十家苏威酒厂人间蒸发。
而在此之前，生活是那么的美好，一切都似乎欣欣向荣。
二战之后，欧美经济大繁荣，刺激威士忌产量从1960年的1亿升飙升到1971年的3.2亿升，1980年超过4.5亿升，库存量也达到破纪录的45亿升！产量已经远远超过需求，饮家们纷纷表示：喝不过来了~
盲目自信和过度扩产，导致苏威出现了库存过剩危机，史称“威士忌湖”事件。屋漏偏逢连夜雨，当时的年轻人眼中，威士忌已被列为“老头乐”，伏特加、朗姆酒才是时尚酷炫饮品。
曾经人人垂涎的苏威落得个无人问津，小甜甜一夜间变成了牛夫人。此时，千里之外的亚平宁半岛上，一头头沉默的兽正在虎视眈眈，那便是意大利IB装瓶商。
二、该出手时就出手
机会总是留给有准备的人，特别是有钱人。
正值壮年的Samaroli经过激烈的思想斗争之后，一拍大腿道：良辰已到，是时候出手了！于是在1980年代，他几乎all in全部身家，狠狠地抄底了一波苏格兰威士忌原桶。
后来，在接受神书Collecting Scotch Whisky作者采访时，Samaroli笑言：“我曾经一狠心，花光自己的钞票，买下了100桶Longrow 1987，那是酒厂当年一半的产量！”
须知，彼时的Longrow几乎寂寂无名，苏威行业也处于“威士忌湖”大萧条时期。出手如此稳准狠，Samaroli的豪横和决绝，生动诠释了意大利IB为何能够称霸天下。
回首上世纪七八十年代，苏格兰本土几乎被伏特加“攻陷”。墙内开花墙外香，是意大利发现了单一麦芽和IB的魅力，一跃成为世界头号单麦威士忌进口国。
这样的爱，可谓是既迅猛又浓烈。著名装瓶商Wilson & Morgan的品牌大使Luca解释道——
意大利一直对异国情调抱有某种怀旧和迷恋，尤其是那些在形象、风格上与旧英国（当然包括苏格兰）有关联的东西，都被视为“优雅而杰出”。
威士忌被视为时尚和高级的事物，豪华名车、烟斗配件等等也是如此。许多古老的独立装瓶商都是意大利人，例如深受爱戴的Samaroli先生，他们设定了很高的行业标准。当全世界都在喝调和威士忌时，意大利人对单一麦芽产生了好奇心。此外，IB装瓶商还加入了意大利式的创造力和独特性。
“对于异国情调的迷恋”，这句话不免令人想起，上千年前的罗马帝国，达官贵人们以身穿中国丝绸为时尚潮流。那种薄如蚕纱、迎风轻飘的质感，不知陶（fu）醉（hua）了多少罗马人。
发现生活之美，意大利人是专业的。尤其在IB装瓶领域，意大利愣是把苏威淦成了艺术品，其装瓶的单一麦芽不仅口感优秀，外在颜值更是一绝。
全球第一藏家Giaccone
Edoardo Giaccone昵称Baffo（意大利语“小胡子”），他的玩法为后来的许多IB装瓶商奠定了基础。作为一位时尚引领者，在单一麦芽还未流行的时候，Giaccone就明白了其美妙之处，成为苏格兰以外第一批拥有自己定制装瓶的人。
Giaccone经常造访苏格兰酒厂，逐渐积累起渊博的知识和海量酒款，毕生藏酒量达到30000多瓶！这个天文数字甚至列入了吉尼斯世界纪录。GM公司大名鼎鼎的Connoisseurs Choice系列之中，有十几款便是专门为Giaccone定制的，包括Mortlach、Linkwood、Strathisla和Talisker等等。
从GM早期红黑标的Connoisseurs Choice系列，花格21年到小猫12年，凡是印有Giaccone和其子Edward之名的酒款，都是无数藏家的梦寐以求。
1959年，Giaccone在意大利Salo开了第一家威士忌店Whiskyteca并大获成功，此举于意大利进口商和IB的发展而言，可谓是一座里程碑。随后，威士忌商店犹如雨后春笋般在意大利各地涌现。
转眼到了八十年代，Whiskyteca已开业20周年，Giaccone隆重地精选了一批苏格兰威士忌，以限量形式发布，其中便包括下图中的达尔摩20年——
▲达尔摩20年 Giaccone 1980s
- Whiskiteca 20周年纪念，WB 92.50分
- Whiskyfun 91分
- 限量发行仅600瓶，如今市面罕见
在那个单一麦芽混沌初开的年代，达尔摩20年Giaccone堪称“神颜”，数十年之后甚至入选了神书Collecting Scotch Whisky，展现了意大利人极高的审美天赋，不愧为Giaccone毕生得意之作。如下图右侧美酒——
金牌导航Sestante
1977年，意大利人Ernesto开了一家酒吧Il Sestante，意为“导航仪”。所谓大海航行靠舵手，他希望像航海家一样，帮助饮家们探索威士忌的美妙世界。后来，Ernesto干脆把自己的独立装瓶公司命名为Sestante。
作为GM公司和Macallan的代理商，Sestante把大量苏格兰美酒搬运到了意大利，尤其擅长发掘艾雷岛酒，例如Bowmore、Ardbeg、Caol Ila、Laphroaig，以及一些罕见的Port Ellen。
六七十年代是威士忌行业黄金时期，苏格兰人特别能造，意大利人特别爱喝。双方一拍即合，经典不断涌现。
1963年，Ardbeg阿贝蒸馏了一批靓酒，被眼尖的GM公司成功发现，然后笑揽入怀。后来，作为“艾雷岛行家”的Sestante同样察觉到了阿贝1963的绝世魅力，于是决定跟GM合作，把这款美酒引入到意大利。由于其酒龄高达30年，很快就俘获了大批饮家，时至今日已成绝代传奇——
▲阿贝30年1963
- 蒸馏于60年代，WB 92.47分
- 阿贝White Crest Label系列经典杰作
- GM和Sestante联手打造，酒质优异
1980年代，一款隶属于Bird Label系列的美酒装瓶问世了，它便是Sestante的得意之作——Glenugie 20年雪莉桶。遗憾的是，在Sestante出品这款威士忌之前，Glenugie酒厂已经关停，可谓其末世绝响——
▲Glenugie 20年Sestante
- 蒸馏于60年代，WB 91.30分
- Whiskyfun 4.5/5星级
- 旧时代雪莉桶陈，老式苏威代表作
百变星君Samaroli
在一众意大利IB装瓶商之中，Samaroli无疑是最传奇的那位。除了天赋异禀、擅长氪金之外，他更是一位创新巨匠，风格千变万化。
当IB业界还在纠结如何选桶、怎样才能更好地储存原酒时，Samaroli干脆推出了一个全新、实验性的品类——New Filling Malt，即为不经桶陈或仅作短暂陈酿的英式烈酒。如下图2款美酒，均为Samaroli携手著名的RWD公司打造，突出麦芽烈酒的原汁原味——
上图左侧为Islay New Filling Malt，1992年装瓶，酒精度55.0%，限量发布仅460瓶；右侧为New Filling Malt-苏格兰剪影，1988年推出，酒精度高达57.0%，限量发布仅648瓶。
如此小众、新奇的酒款，更兼有Samaroli和RWD双重背书，绝对值得藏家们一探究竟。
行文至此，不知虫友们是否还记得上文提到过的Longrow 1987？想当年，Samaroli几乎以全部身家买入了Longrow半年的产量——多达100桶原酒！其胆魄之狠辣，令人叹为观止。
所谓“世间自有公道，付出总有回报”，今天，Samaroli装瓶的Longrow 1987已成现象级藏品。小编在whiskybase随手一搜，就得到了如下惊人的页面，该系列几乎款款都是90+高分——
其中有一款Longrow 1987-1995，桶号为#125，获评whiskybase 90.42高分，是体验旧时代坎贝尔镇风味的绝佳之选。其曼妙身姿如下——
除了Sestante，老爷子Samaroli同样也是艾雷岛行家。他出品的Caol Ila堪称一绝，随手一搜便是WB高分酒款——
1993年，Samaroli再次携手RWD，推出了一款Caol Ila 1977年份酒，限量仅发布420瓶，洋溢着浓郁的艾雷岛古老韵味。无论包装设计，抑或酒体色泽，都堪称上上之品——
时至今日，Caol Ila酒厂的WB最高分酒款，仍是出自Samaroli与RWD携手打造（Caol Ila 1968-1982，WB 95.03分）。感谢他俩的双剑合璧，为后人留住了苏格兰旧时代的岁月甘醇。
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