一杯威士忌的“三原色”

试想，如果威士忌能够感知人们的赞美，
那么下图中的这句话，
大概就是除了朗·伯甘蒂口中那句：
“我最爱苏格兰威士忌”
它们又想听到的一次由衷之言。

从橘色到浅棕，由稻黄至深金……威士忌诸多迷人的色泽，总能抢先味蕾一步，攻陷大家的防线。就像有些酒客拿出威士忌招待好友时，也会嚷嚷说：快来尝尝这琥珀！

毕竟，视觉动物都已潜移默化地将眼缘放在首位，不然一见钟情、相视如故也就没了存在的必要。

但如果你仅仅，也只是看到事物表象，那难免会有点“管中窥豹”的意蕴。

所以我们不妨把道德经中的「一生二，二生三，三生万物」作一个浅显论喻，在苏格兰百富单一纯麦威士忌中，观照“三原色”如何衍变与浮现。

烘烤木桶和陈桶时间

众所周知，威士忌都需经过木桶陈酿。而赋予威士忌颜色的秘密则是木桶烘烤过后散发的单宁酸和香兰素。

在这基础上，选用欧洲橡木还是美国橡木，波本桶或者雪莉桶，用一次以至多次，都会对威士忌的颜色造成不同程度的影响。

此外，在木桶中陈年时间越长，威士忌的光泽也会相对越深，最终呈现出各色酒液的同时，也将映射更多真实的想象空间。

烘烤木桶和陈桶时间

当一杯苏格兰百富威士忌安静躺在酒杯，透过朦胧光影，产地斯佩塞的旖旎之景便大可尽收眼底。

在它简单又深邃的原色里，你或许会看见漫山遍野翻涌的麦浪，听到高亢悠扬的民族风笛，甚至望尽鲜艳格子裙起舞的翩然。这些苏格兰特有的风情，所有关于大地的脉动，都于或浅或深的威士忌里得以彰显。

手工匠心的“奢纯血液”

假使世界上能有某种规则定义手工匠心的颜色，那苏格兰百富威士忌始终如一的“奢纯血液”似乎就是不二之选。

为数有如凤毛麟角般坚持自己栽种大麦的威士忌酒厂；

一贯采用传统方式手工铺地发芽；

雇佣专职桶匠和铜匠管理橡木桶以及维护蒸馏器；

备受业界推崇且在业界服务时间最长的单一纯麦威士忌酿酒大师——大卫·斯图尔特严格把关。

正是苏格兰百富这些代代相承的技艺与热忱，才让我们能在威士忌的色泽中一览匠心的凝聚、品质的沉淀。

文章来源微信公众号：Balvenie百富
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