关于威士忌，华盛顿那些不为人知的小秘密......
2016-11-02 10:12
1783年，美国结束和英国的战争，宣布脱离英国的殖民统治，宣告独立，乔治华盛顿成为美国历史上第一位总统，这个稍具历史常识的人都知道，但乔治华盛顿与威士忌的渊源颇深，并且在当时的美国几乎是排名第一的蒸馏酒厂主。
18世纪中叶威士忌从苏格兰传入了美国肯塔基和加拿大，美国威士忌开始大力发展，衍生出了“波本威士忌”。波本威士忌以美国肯塔基州的波本镇命名，它可以在美国的任何地方生产，但主要集中在肯塔基州。
波本威士忌与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦（singalmalt）威士忌并列五大威士忌。其中最出名的波本威士忌当然要数Jim beam 占边波本威士忌。
而就是这种迷人的东西，影响着美国的国运，甚至差一点引发政变！在美国历史上有两件大事和威士忌息息相关，一件是1920年颁布的禁酒令。禁酒令实行长达13年之久，如果没有禁酒令苏格兰威士忌能否坐上头号宝座还要打个问号。
另外一件事件没有持续那么久，却在威士忌传入美国之初就发生了。那便是1791年对洋酒的增加赋税。
而这项规定便是由于这位伟人华盛顿制定的。美国联邦政府宣告成立后，在财政上遇到很多问题，为了增加预算收入，国会于1791年3月通过《国产酒税法案》（有时也被称为威士忌法案）规定对用小麦酿造的酒类征收消费税。
这就引发一个新的话题“威士忌暴乱”。Whiskey Rebellion一场发生在1791年-1794年美国宾夕法尼亚州西部的抗税运动。
为了解决财政危机，美国财政部长提出了征收酿酒税，除了来钱快，还可以防止人们酗酒，是不是听起来很扯淡。但是，西部人民才不鸟你什么防止酗酒，真相不就是想捞钱吗？要钱没有，要命一条！
对于西部人民而言，酒是他们的命根子啊，毕竟酒、尤其是威士忌充当着了现金的作用。断了命根子还能忍？建立断头台，拿起武器，攻占联邦机构，打伤联邦官员。一场暴乱就这么发生了。
经历了这一系列暴乱，我们的开国元勋再也坐不住了，立刻召开内阁会议。华盛顿很伤心，后果很严重。既然人们选择了我做你们的总统，人与人之间最基本的信任呢？
最后小华不得不采取军事镇压！于是华盛顿成了第一位也是唯一一位“御驾亲征”的总统。当然那个时候的华盛顿已经62岁了，从一开始就只是走个形式，吓唬吓唬暴乱群众。
华盛顿带领联邦军队在气势压倒了大部分暴乱者。除了六七个别首领被抓了起来，几乎所有参与者都相安无事。毕竟镇压的初衷便是和平。
看似华盛顿并没有因为这次威士忌暴动受到影响，可是，1797年总统连任的时候，华盛顿却自愿放弃权利不再续任。
我一度以为是因为华盛顿被暴乱伤透了心，原来是有件更重要的事等着他！实际上，在整个第二任期期间，他就已经做出种种暗示，说自己“已经到了人生转折期”，过于年迈无法胜任这项工作，并多次重复他的口头禅：“渴望在弗农山庄的‘葡萄树和无花果树’下，享受‘光荣的孤立感’。”华盛顿是一个不折不扣的威士忌爱好者，曾在独立战争时期就给将士们喝一种名叫酩帝的威士忌。
退休后，小华开始着手处理这件重要的事，开办了一家属于自己的威士忌酒厂，酒厂位于弗吉尼亚州的佛农山。
佛农山种植园是华盛顿出生长大的地方，建立酒厂之初，这里只有两个蒸馏器。自家农场有原料、附近水源充足，凭借这些先天优势，酒厂生意赢得“开门红”，到同年夏天就已从两台蒸馏器扩大到５台。成为该地区经营最成功的威士忌酒厂之一。
等到1799年华盛顿去世的时候，这个酒厂已经成为美国最大的威士忌酒厂。
可惜的是，华盛顿离世后不久酒厂就被关闭了。直到2007年酒厂重建，2009年首次对外开放。如今，这里已经成为一处著名旅游景点，参观者能够亲眼目睹该酒厂酿造威士忌的全过程。而佛农山更是伴随着这些游客的脚步，在华盛顿去世200多年后，将其创造的威士忌传到了世界的每个角落。
而他也终于实现了在佛农山庄的“葡萄树和无花果树下”，享受“光荣的孤立感”的愿望了。只是不知道他有没有端起威士忌酒杯呢？
文章来源微信公众号：古韵堂老洋酒品鉴中心
作者：酒姨太
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18世纪中叶威士忌从苏格兰传入了美国肯塔基和加拿大，美国威士忌开始大力发展，衍生出了“波本威士忌”。波本威士忌以美国肯塔基州的波本镇命名，它可以在美国的任何地方生产，但主要集中在肯塔基州。
波本威士忌与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦（singalmalt）威士忌并列五大威士忌。其中最出名的波本威士忌当然要数Jim beam 占边波本威士忌。
而就是这种迷人的东西，影响着美国的国运，甚至差一点引发政变！在美国历史上有两件大事和威士忌息息相关，一件是1920年颁布的禁酒令。禁酒令实行长达13年之久，如果没有禁酒令苏格兰威士忌能否坐上头号宝座还要打个问号。
另外一件事件没有持续那么久，却在威士忌传入美国之初就发生了。那便是1791年对洋酒的增加赋税。
而这项规定便是由于这位伟人华盛顿制定的。美国联邦政府宣告成立后，在财政上遇到很多问题，为了增加预算收入，国会于1791年3月通过《国产酒税法案》（有时也被称为威士忌法案）规定对用小麦酿造的酒类征收消费税。
这就引发一个新的话题“威士忌暴乱”。Whiskey Rebellion一场发生在1791年-1794年美国宾夕法尼亚州西部的抗税运动。
为了解决财政危机，美国财政部长提出了征收酿酒税，除了来钱快，还可以防止人们酗酒，是不是听起来很扯淡。但是，西部人民才不鸟你什么防止酗酒，真相不就是想捞钱吗？要钱没有，要命一条！
对于西部人民而言，酒是他们的命根子啊，毕竟酒、尤其是威士忌充当着了现金的作用。断了命根子还能忍？建立断头台，拿起武器，攻占联邦机构，打伤联邦官员。一场暴乱就这么发生了。
经历了这一系列暴乱，我们的开国元勋再也坐不住了，立刻召开内阁会议。华盛顿很伤心，后果很严重。既然人们选择了我做你们的总统，人与人之间最基本的信任呢？
最后小华不得不采取军事镇压！于是华盛顿成了第一位也是唯一一位“御驾亲征”的总统。当然那个时候的华盛顿已经62岁了，从一开始就只是走个形式，吓唬吓唬暴乱群众。
华盛顿带领联邦军队在气势压倒了大部分暴乱者。除了六七个别首领被抓了起来，几乎所有参与者都相安无事。毕竟镇压的初衷便是和平。
看似华盛顿并没有因为这次威士忌暴动受到影响，可是，1797年总统连任的时候，华盛顿却自愿放弃权利不再续任。
我一度以为是因为华盛顿被暴乱伤透了心，原来是有件更重要的事等着他！实际上，在整个第二任期期间，他就已经做出种种暗示，说自己“已经到了人生转折期”，过于年迈无法胜任这项工作，并多次重复他的口头禅：“渴望在弗农山庄的‘葡萄树和无花果树’下，享受‘光荣的孤立感’。”华盛顿是一个不折不扣的威士忌爱好者，曾在独立战争时期就给将士们喝一种名叫酩帝的威士忌。
退休后，小华开始着手处理这件重要的事，开办了一家属于自己的威士忌酒厂，酒厂位于弗吉尼亚州的佛农山。
佛农山种植园是华盛顿出生长大的地方，建立酒厂之初，这里只有两个蒸馏器。自家农场有原料、附近水源充足，凭借这些先天优势，酒厂生意赢得“开门红”，到同年夏天就已从两台蒸馏器扩大到５台。成为该地区经营最成功的威士忌酒厂之一。
等到1799年华盛顿去世的时候，这个酒厂已经成为美国最大的威士忌酒厂。
可惜的是，华盛顿离世后不久酒厂就被关闭了。直到2007年酒厂重建，2009年首次对外开放。如今，这里已经成为一处著名旅游景点，参观者能够亲眼目睹该酒厂酿造威士忌的全过程。而佛农山更是伴随着这些游客的脚步，在华盛顿去世200多年后，将其创造的威士忌传到了世界的每个角落。
而他也终于实现了在佛农山庄的“葡萄树和无花果树下”，享受“光荣的孤立感”的愿望了。只是不知道他有没有端起威士忌酒杯呢？
文章来源微信公众号：古韵堂老洋酒品鉴中心
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