格兰多纳《荆棘谷》：沉醉耳畔的音符琼浆
近期，格兰多纳酒厂（Glendronach）别出心裁，与艾美奖提名作曲家Rob Lewis合作，以威士忌酿造过程中的声音为灵感来源，创作了一首音乐曲目。
此次合作由格兰多纳的首席调配大师Rachel Barrie博士与Rob Lewis共同完成，旨在“探索威士忌饮用过程中感官、味道和声音之间的内在联系”。这首曲目被设计为与格兰多纳12年威士忌搭配，以“唤起一种直接源自酒液诞生地的感官反应，贯穿嗅觉和味觉”。
该计划的灵感来自Rachel Barrie博士对格兰多纳12年的描述，她称其达到了“雪莉威士忌的巅毫”，Rob Lewis寻求通过音乐实现同样的效果。
在经典课文《荷塘月色》之中，文豪朱自清也有类似的笔法名曰“通感”。文中佳句“微风过处，送来缕缕清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的……塘中的月色并不均匀；但光与影有着和谐的旋律，如梵婀玲上奏着的名曲。”前一句是化嗅觉为听觉，后一句变视觉为听觉，旁类触通，玄妙而又具有实感。
Rob Lewis表示，他想创作一首不仅能与听觉相连，还能唤起触觉感受的作品，比如酒窖里砾石的嘎吱声，以及手在木桶上抚摸的感觉。曲目中的每一个声音都经过处理并融入其中，这些声音构成了打击乐的主干，均源自酒厂本身，并以微妙的纹理和音高元素贯穿始终。
这首曲目名为《荆棘谷》（Valley of the Brambles），是格兰多纳酒厂盖尔语名称的翻译。它以酒厂周围的“环境纹理”开场，例如从酒窖中听到的鸟鸣声，随后发展为更深沉的声音并逐渐达到高潮。
格兰多纳12年威士忌采用来自西班牙安达卢西亚的Pedro Ximénez和Oloroso雪莉桶陈酿，Rob Lewis通过“轻柔的节奏暗流暗示波莱罗舞曲”，向这款威士忌的西班牙根源致敬。
牛津大学的美食物理学家、教授Charles Spence表示，“声音调味”的理念是指音乐和音景可以被设计成与品尝体验相匹配，甚至增强品尝体验。早期的“声音调味”例子倾向于使用预先录制的音乐来匹配并突出特定的味道。
此时，《舌尖上的中国》bgm在小编耳畔响起，一道道美味佳肴的香气也随之扑面而来。
而近年来，人们对定制的声音作品越来越感兴趣，这些作品能更紧密地匹配威士忌等复杂口味产品不断变化的风味特征。《荆棘谷》通过创新将极具质感的大提琴音符与当地的环境声音相结合，创造了一种丰富的质感听觉体验，这种体验可与品尝格兰多纳威士忌时的味觉体验的变化相呼应。
Rachel Barrie博士将格兰多纳12年威士忌描述为鼻子和嘴巴里的“风味交响曲”。她很高兴Rob Lewis能够通过声音、氛围和酒厂的回响捕捉到格兰多纳的所有方面，这首曲目传达了那种地方感、木桶的感觉以及酒液内在的音乐性，是享受一杯威士忌的完美配乐。
干杯，Slàinte！
