时也命也 Brora
2017-08-25 16:08
在前文介绍 Clynelish 的时候，有提及过 Brora 这名字。Brora，在现时威士忌圈子里，是鼎鼎大名的。
话说由 1819 年开业的 Clynelish “厂房"，随新厂于 1968 年开始营运，原本的 Clynelish，姑且名之为旧厂，亦相应停工，连 Clynelish 这名字也让了给新厂。真的有点像 CCTVB 剧集情节，原配大婆被打入冷宫，连名份也让了给新欢，只落得无名无份的瑟缩于现已破落的旧居。
广东老一辈有句说话，有事锺无艷无事夏迎春，剧情又有转折。就大婆被休….呀，是旧厂于 1968 年停厂后约一年，于 1969 年旋即重开，其后更名，那就是现在很多炒家是威士忌爱好者追捧的 Brora 了。
大婆被重新宠幸当然不会是老爷良心发现鹣鲽情深，就如戏剧中的齐宣王，有要事才会宣召大婆锺无艷，为的不是旧情，是要解困。旧厂重开后，生产的是有泥煤风味的威士忌。话说当时艾娜岛 Isle of Islay 有旱情，在缺水下集团旗下于岛上的酒厂产量大受影响。现今的高阶饮家会想象"天呀，我的 Lagavulin 和 Coal Ila 没有货了，要快快去抢购了!"别傻了，DCL 集团那会管你小众高阶饮家，影响到超过九成市场的调和威士忌如 Johnnie Walker 系列才是大件事。
说回 1969 年，集团旗下主力泥煤原酒之一，于 1967 年重开的 Port Ellen 于当年夏天已经停水，实在急不容缓要找替代原酒。外购呢?要配合成本货源稳定性和风格上很困难。建新厂呢? 很明显远水不能救近火，赶不及。其他酒厂改配方生产吧!但又影响正常运作及产量。停产不久的 Clynelish 旧厂，设备仍在，可短期内投产，亦无其他包袱，Clynelish 旧厂在这机缘下，得以重生。
Brora 开始为艾娜岛"代工"，Coal Ila 于 1972 至 1974 年期间停产重建，Brora 继续担此任务。其后 DCL 认为泥媒风味威士忌供应充足，Brora 生产的威士忌于 1973 年后泥媒风味开始减低。就不再必须生产泥煤风味威士忌，原本的地位亦早已被新厂取代，对东家来说，已无太多的利用价值。最后，Brora 于 1983 年再度关闭，这次是永远的关闭。
值得一提的是，Brora 这名字是于 1975 年才有的。Clynelish 新厂最初的名字是 Clynelish 2，于 1969 年新厂撇除了 “2″ 字，即是旧厂重开时，两厂的名字都是 Clynelish，应该颇令人混淆。的确，随后有新的法令，不同蒸馏厂不能用同一名字，Clynelish 旧厂于 1975 年更名为 Brora。
Brora 永久的关闭了，却还余下不少存酒。东家 Diageo 每年都会推出一些特别限量版的威士忌，当中包括了一些已关闭的酒厂的存酒，如 Port Ellen，Rosebank 和这篇文章的主角 Brora。
讽刺的是，这些东家当年关掉的酒厂存酒，到今天却是最值钱最好卖的，有价更有市，供不应求之下还造就了炒卖….不，是二手市场。
人们常说要珍惜现在，但现实往往是消失了的才被追念。其实又不用这么文青的，说穿了还不是商业炒作。
今时今日，Brora 的酒对我来说是买不起的，假设不知为何我手上会有，亦是开不起的。要知道我装清高，亦懒得埋堆，更不会拍马屁，所以能喝到贵价酒名酒的机会不多。幸好亦有老友不嫌弃无利用价值也会关照，久不久会有好东西喝得到，感谢。
我喝的这 Brora 是分享瓶，蒙瓶喝的，酒评实时记录，其后未有因应知道是名酒而对酒评作出修改。
Brora 30 years, 3 rd Release, 700 ml, 56.6% (Tasted in 2013)
气味： 花蜜，朱古力，多士，烟燻，海风
口味： 拖肥，黑咖啡，多士，海盬，烟灰，甘草，丁香
余蕴： 悠长，烟灰，咖啡, 海水
结论： 意想不到的有很浓厚的海洋泥煤风味，我是蒙瓶品饮的，由气味开始，我的第一印象就是海岛威士忌，还是来自艾雷岛的。酒液入口后，那颇的海盬和浓厚的烟灰，更令我想起 Ardbeg，那感觉一直延续至余藴。揭晓后才知是高地的 Brora , 虽则我之前未有喝过，连其姊妹厂的 Cyneish 也未尝过，虽然高地也有泥煤风味，但这麽彻底的海洋泥煤风格，真的是意想不到。
说回酒质，气味不算复杂，但融和舒服，烟燻海风不过火。酒体厚实，很卤很烟，层次佳，味道丰富。余蕴在适度的甘苦中有点点海水，颇耐爵。这款酒虽有三十年陈，但未有老酒的深沉感，还有不错的活力。那三十年陈的练历，展现于高度的融合和柔顺上。好酒，估你唔到的好酒。
文章来源：sippingmalt
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话说由 1819 年开业的 Clynelish “厂房"，随新厂于 1968 年开始营运，原本的 Clynelish，姑且名之为旧厂，亦相应停工，连 Clynelish 这名字也让了给新厂。真的有点像 CCTVB 剧集情节，原配大婆被打入冷宫，连名份也让了给新欢，只落得无名无份的瑟缩于现已破落的旧居。
广东老一辈有句说话，有事锺无艷无事夏迎春，剧情又有转折。就大婆被休….呀，是旧厂于 1968 年停厂后约一年，于 1969 年旋即重开，其后更名，那就是现在很多炒家是威士忌爱好者追捧的 Brora 了。
大婆被重新宠幸当然不会是老爷良心发现鹣鲽情深，就如戏剧中的齐宣王，有要事才会宣召大婆锺无艷，为的不是旧情，是要解困。旧厂重开后，生产的是有泥煤风味的威士忌。话说当时艾娜岛 Isle of Islay 有旱情，在缺水下集团旗下于岛上的酒厂产量大受影响。现今的高阶饮家会想象"天呀，我的 Lagavulin 和 Coal Ila 没有货了，要快快去抢购了!"别傻了，DCL 集团那会管你小众高阶饮家，影响到超过九成市场的调和威士忌如 Johnnie Walker 系列才是大件事。
说回 1969 年，集团旗下主力泥煤原酒之一，于 1967 年重开的 Port Ellen 于当年夏天已经停水，实在急不容缓要找替代原酒。外购呢?要配合成本货源稳定性和风格上很困难。建新厂呢? 很明显远水不能救近火，赶不及。其他酒厂改配方生产吧!但又影响正常运作及产量。停产不久的 Clynelish 旧厂，设备仍在，可短期内投产，亦无其他包袱，Clynelish 旧厂在这机缘下，得以重生。
Brora 开始为艾娜岛"代工"，Coal Ila 于 1972 至 1974 年期间停产重建，Brora 继续担此任务。其后 DCL 认为泥媒风味威士忌供应充足，Brora 生产的威士忌于 1973 年后泥媒风味开始减低。就不再必须生产泥煤风味威士忌，原本的地位亦早已被新厂取代，对东家来说，已无太多的利用价值。最后，Brora 于 1983 年再度关闭，这次是永远的关闭。
值得一提的是，Brora 这名字是于 1975 年才有的。Clynelish 新厂最初的名字是 Clynelish 2，于 1969 年新厂撇除了 “2″ 字，即是旧厂重开时，两厂的名字都是 Clynelish，应该颇令人混淆。的确，随后有新的法令，不同蒸馏厂不能用同一名字，Clynelish 旧厂于 1975 年更名为 Brora。
Brora 永久的关闭了，却还余下不少存酒。东家 Diageo 每年都会推出一些特别限量版的威士忌，当中包括了一些已关闭的酒厂的存酒，如 Port Ellen，Rosebank 和这篇文章的主角 Brora。
讽刺的是，这些东家当年关掉的酒厂存酒，到今天却是最值钱最好卖的，有价更有市，供不应求之下还造就了炒卖….不，是二手市场。
人们常说要珍惜现在，但现实往往是消失了的才被追念。其实又不用这么文青的，说穿了还不是商业炒作。
今时今日，Brora 的酒对我来说是买不起的，假设不知为何我手上会有，亦是开不起的。要知道我装清高，亦懒得埋堆，更不会拍马屁，所以能喝到贵价酒名酒的机会不多。幸好亦有老友不嫌弃无利用价值也会关照，久不久会有好东西喝得到，感谢。
我喝的这 Brora 是分享瓶，蒙瓶喝的，酒评实时记录，其后未有因应知道是名酒而对酒评作出修改。
Brora 30 years, 3 rd Release, 700 ml, 56.6% (Tasted in 2013)
气味： 花蜜，朱古力，多士，烟燻，海风
口味： 拖肥，黑咖啡，多士，海盬，烟灰，甘草，丁香
余蕴： 悠长，烟灰，咖啡, 海水
结论： 意想不到的有很浓厚的海洋泥煤风味，我是蒙瓶品饮的，由气味开始，我的第一印象就是海岛威士忌，还是来自艾雷岛的。酒液入口后，那颇的海盬和浓厚的烟灰，更令我想起 Ardbeg，那感觉一直延续至余藴。揭晓后才知是高地的 Brora , 虽则我之前未有喝过，连其姊妹厂的 Cyneish 也未尝过，虽然高地也有泥煤风味，但这麽彻底的海洋泥煤风格，真的是意想不到。
说回酒质，气味不算复杂，但融和舒服，烟燻海风不过火。酒体厚实，很卤很烟，层次佳，味道丰富。余蕴在适度的甘苦中有点点海水，颇耐爵。这款酒虽有三十年陈，但未有老酒的深沉感，还有不错的活力。那三十年陈的练历，展现于高度的融合和柔顺上。好酒，估你唔到的好酒。
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