谷物威士忌巨人 Cameronbridge
2017-08-24 17:38
单一谷物威士忌，一向不是主流酒款。近年威士忌市场百花齐放，单一麦芽威士忌固然火红大热，调和及波本威士忌也多了很多爱好者，连单一谷物威士忌，市场上也多了不少选择，那我便也跟风介绍一款单一谷物威士忌吧。
我要介绍的单一谷物威士忌，是来自现时 Diageo 旗下的 Cameronbridge。Cameronbridge 于 1824 年由 John Haig 建立，位于低地 Lowlands Fife 的 Cameron Bridge，酒厂是以地为名。酒厂于 1877 年并入 Distillers Company Limited，即是 Diageo 的前身。Cameronbridge 当时使用铜壶蒸馏器，同时生产麦芽和谷物威士忌。直到 1829 年，酒厂添置了一台由 John 的老表 Robert Stein 所研发的连续式蒸馏器，开始主力生产谷物威士忌。那台 Stein 蒸馏器，又叫作 Patent Still，不是后期流行使用的 Coffey still 形式，那类 column still 可以看成是一系列的 pot stills 组合。爱尔兰人 Aeneas Coffey 将当年 Stein 类的连续式蒸馏器改良，成就现时广泛使用的系统。
就 Coffey still 投入市场后，Cameronbridge 亦有引入，由 1929 年开始便只生产谷物威士忌。于 1960 年代，1989年 及 2000年期间进行多次主要扩建或设备更新。于到了今天，其年产量达三千万公升，应该是位列苏格兰产量最高的谷物威士忌蒸馏厂了，可说是巨人级的蒸馏厂。
Cameronbridge 于 1989 年开始，除了生产谷物威士忌供 United Distillers (Diageo 的前身) 旗下的调和威士忌如 Johnnie Walker, J&B, Bell’s, Black & White, Vat 69, Haig 及 White Horse 等作基酒之外，亦开始提供所谓的 grain neutral spirit 给集团名下的其他烈酒和力娇酒如 Archers, Pimm’s, Tanqueray 和我们都熟悉的 Smirnoff 伏特加及哥顿毡酒(琴酒) Gordon’s Gin。
简单介绍了一些酒厂的资料，现在就介绍其一款威士忌酒评吧。
Cameronbridge 38 years, 1974, C# HH9488, Clan Denny, 700 ml, 52.4% (Tasted in 2014)
这些非主流的酒款，一般少见于原厂的装瓶，要寻宝就要在独立装瓶厂中找，就正如我要介绍的这款 Cameronbridge 威士忌。不过世事无绝对，Cameronbridge 是有原厂装瓶的威士忌，正确点说，是其东家 Diageo 的出品，市场上能见度颇高，尤其于免税店，价钱亦不算贵。
这 Cameronbridge 的单一谷物威士忌，并没有冠上酒厂名字，就是由靓佬碧咸当代言人那蓝色玻璃似古龙水樽造型的 Haig Club 单一谷物威士忌。这款酒推出时有人以为酒厂的名字就是 Haig Club，资深些的威士忌饮家当然知道没有这间酒厂的。其实应该不用猜吧，毕竟Diageo 现时营运中的谷物威士忌蒸馏厂只有 Cameronbridge，你不会认为 Diageo 会向其他集团外购肥水流向别人田，或会用上旗下已关闭酒厂如 Caledonian，Cambus 和 Port Dundas 的原酒吧，要知道这些绝版酒在今时今日可是奇货可居哦。
又说得远了，现在还是分享这款老陈年的 Cameronbridge 威士忌吧。
气味: 干花，花蜜，咖啡粉，花椒，塑胶，水果味糖果，岩盐
口味: 提子糖，吹波胶，干花，橙花软糖，丁香
余蕴: 中等长度，木头，吹波胶，咖啡渣
结论: 起首有点酒精感和干木头，一会之后缓和，逸出清香的干花和新鲜花蜜，花蜜随时间益见甜美，继后即溶咖啡，点点辛辣的花椒，丁点的塑胶，末后有些糖果的香甜，隐隐有点岩盐的气息但不咸。酒体结实，有点辛辣，但不过火，很儿童乐园。中等长度的余蕴，偏向焦香。以三十八年陈的超级老酒来说，复杂度不错，胶味虽由头带到尾，但仍可接受，唯稍欠老陈的细腻感，勉强还算是正斗的，如果你接受到那些微的胶味。
Cameronbridge 38 years 1974 C#HH9488
文章来源：sippingmalt
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我要介绍的单一谷物威士忌，是来自现时 Diageo 旗下的 Cameronbridge。Cameronbridge 于 1824 年由 John Haig 建立，位于低地 Lowlands Fife 的 Cameron Bridge，酒厂是以地为名。酒厂于 1877 年并入 Distillers Company Limited，即是 Diageo 的前身。Cameronbridge 当时使用铜壶蒸馏器，同时生产麦芽和谷物威士忌。直到 1829 年，酒厂添置了一台由 John 的老表 Robert Stein 所研发的连续式蒸馏器，开始主力生产谷物威士忌。那台 Stein 蒸馏器，又叫作 Patent Still，不是后期流行使用的 Coffey still 形式，那类 column still 可以看成是一系列的 pot stills 组合。爱尔兰人 Aeneas Coffey 将当年 Stein 类的连续式蒸馏器改良，成就现时广泛使用的系统。
就 Coffey still 投入市场后，Cameronbridge 亦有引入，由 1929 年开始便只生产谷物威士忌。于 1960 年代，1989年 及 2000年期间进行多次主要扩建或设备更新。于到了今天，其年产量达三千万公升，应该是位列苏格兰产量最高的谷物威士忌蒸馏厂了，可说是巨人级的蒸馏厂。
Cameronbridge 于 1989 年开始，除了生产谷物威士忌供 United Distillers (Diageo 的前身) 旗下的调和威士忌如 Johnnie Walker, J&B, Bell’s, Black & White, Vat 69, Haig 及 White Horse 等作基酒之外，亦开始提供所谓的 grain neutral spirit 给集团名下的其他烈酒和力娇酒如 Archers, Pimm’s, Tanqueray 和我们都熟悉的 Smirnoff 伏特加及哥顿毡酒(琴酒) Gordon’s Gin。
简单介绍了一些酒厂的资料，现在就介绍其一款威士忌酒评吧。
Cameronbridge 38 years, 1974, C# HH9488, Clan Denny, 700 ml, 52.4% (Tasted in 2014)
这些非主流的酒款，一般少见于原厂的装瓶，要寻宝就要在独立装瓶厂中找，就正如我要介绍的这款 Cameronbridge 威士忌。不过世事无绝对，Cameronbridge 是有原厂装瓶的威士忌，正确点说，是其东家 Diageo 的出品，市场上能见度颇高，尤其于免税店，价钱亦不算贵。
这 Cameronbridge 的单一谷物威士忌，并没有冠上酒厂名字，就是由靓佬碧咸当代言人那蓝色玻璃似古龙水樽造型的 Haig Club 单一谷物威士忌。这款酒推出时有人以为酒厂的名字就是 Haig Club，资深些的威士忌饮家当然知道没有这间酒厂的。其实应该不用猜吧，毕竟Diageo 现时营运中的谷物威士忌蒸馏厂只有 Cameronbridge，你不会认为 Diageo 会向其他集团外购肥水流向别人田，或会用上旗下已关闭酒厂如 Caledonian，Cambus 和 Port Dundas 的原酒吧，要知道这些绝版酒在今时今日可是奇货可居哦。
又说得远了，现在还是分享这款老陈年的 Cameronbridge 威士忌吧。
气味: 干花，花蜜，咖啡粉，花椒，塑胶，水果味糖果，岩盐
口味: 提子糖，吹波胶，干花，橙花软糖，丁香
余蕴: 中等长度，木头，吹波胶，咖啡渣
结论: 起首有点酒精感和干木头，一会之后缓和，逸出清香的干花和新鲜花蜜，花蜜随时间益见甜美，继后即溶咖啡，点点辛辣的花椒，丁点的塑胶，末后有些糖果的香甜，隐隐有点岩盐的气息但不咸。酒体结实，有点辛辣，但不过火，很儿童乐园。中等长度的余蕴，偏向焦香。以三十八年陈的超级老酒来说，复杂度不错，胶味虽由头带到尾，但仍可接受，唯稍欠老陈的细腻感，勉强还算是正斗的，如果你接受到那些微的胶味。
Cameronbridge 38 years 1974 C#HH9488
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