Springbank 12 yo 'Cask Strength'  Batch 15 & 16

每当不知道该喝什么的时候，我就会给自己斟一点云顶12CS，“喷香感”十足的酒香，惊涛拍岸般的浑厚酒力，甜美又回味绵长，只需不到10ml就可以满足味蕾对威士忌的全部期待。这次对比15，16两个批次，不知道在同一产品的不同批次能够感受到怎样的差异。

年份信息Vintage/Bottled：2017 & 2018

桶型Casktype : 70% Sherry & 30% Bourbon Cask

酒精度Alcohol by volume：56.5% & 56.3%

观色Eyes：暗金色

闻香Nose：

Batch 15，浓郁的云顶香毫不掩饰的扑面而来，黄油饼干，蜂蜜，轻乳酪蛋糕，糖霜奶油，椰子饼干，过了一会，海边的礁石，淡淡的烟熏，清甜的木香。

Batch 16，一开始是淡淡的烟熏混合焦糖，苹果汁，葡萄干，贝类的咸腥，过了一会，磅蛋糕，蜂蜜，奶油，橡木。

品味Palate：Batch 15，16的口感差别不大，就一起写了。冰糖，桔子汁，石灰，海盐，椰糖，奶油巧克力，橡木，淡烟熏，酸梅汤。

余韵Finish : 两个批次，回味长，桔子汁，海盐，淡烟熏，酸梅汤。

酒体Body：重酒体，粘稠，相比之下，Batch16比15单薄一点点。

Nose：90

Palate：89

Finish：89

Body：90

Overall：90

Overall：对比两个批次本来只是找个借口喝云顶解馋，没有想到闻香还是感受到了不同之处，相比之下Batch 15的酒香更加直接奔放，Batch 16酒香中雪莉桶的风味更明显一些。口感的冲击力不必再说，这次在两个批次的回味中都清晰感受到类似酸梅汤的酸甜，再次赞叹12CS的层次感。诚然，这么高的酒精度，如此强悍的力量感，对于初涉烈酒的新人而言，12CS从来都不是一款友好的威士忌。但是对我来说，云顶就是那种一入口就会让人嘴角上扬的美酒。于深秋雨夜，温暖我心。