我一直很期待serge对1997的评价，当然最开始还是看了下分数，当时觉得不可思议。

不过还是跟往常一样，最喜欢看他的评论而非简单的分数。

在此之前，不得不说serge酒评的实力，我以前说过喝酒要讲究顺序，这点我是跟david学来的，很重要，serge这次酒评的顺序也是很科学的，从口味最清淡的开始，逐渐变重。

其中有一款酒比较有意思，他说如果这款酒再多陈几年，很可能是下一个海龙王。。。分数是91，是黑波摩第二版与第三版的分数。

回到1997，最早大家评价1997时候，被三个字吸引住了，也就是“黑波摩”，大家也都是冲着黑波摩来竞相挑战购买这款酒，毕竟用几十倍的差价来尝试小黑波摩，是很值得的。serge在这里也提到了这款1997比黑波摩们都厚重，欠缺的就是热带水果的气味。

讲一个题外话，不少朋友跟我说，和分享瓶的时候会跟喝整瓶的感觉不一样，甚至觉得做分享瓶的人在做假。实际上吧，做分享这种事，做假的话是不会有口碑的，真没有必要去做，分享出来的价格都是比整瓶要贵，没必要做假。只是分享瓶会“漏香”，这种是很严重的，其实越好的酒，分享瓶对其损耗越大。据说97是分享瓶的方式寄给serge的。

其实，那种60年代波摩自带的热带水果气味，现代波摩根本做不出来。80年代波摩改工艺以后，皂感十足，大概在95年左右，工艺再次改变，突出了烟熏，去掉了皂感，serge也评价2000后波摩重新回到顶级蒸馏厂序列。

很多时候，对于雪莉桶的评价，我们跟西方有着很大的差异。我们追逐的麦卡伦，serge给的评价是三流酒厂。一些我们都会认为是很高分的雪莉，在serge这里甚至会看到70多分的评价。我从不怀疑serge的专业性，他对于一款酒的评价从来都是公允的，当然我说的是文字上，至于评分，有时候还是很随意，不喜欢的直接打个70多分，喜欢的不得了的，近几年来最高也就是94分了，再也没有之前那种98分那种给法，比如一款1973年的小猫41年ob，他给了94，但是在文字中他提到了1973年并没有任何大猫的出现，但是这款小猫有明显的泥煤。。。感受一下，实际上此小猫即大猫。

看酒评嘛，分数是一回事，评价又是另一回事，po了1997跟黑波摩三个版本的评价，仔细看来，1997这个小黑波摩的称呼还是名副其实的。至于“热带水果”？现在很少有酒厂能做到60年代苏威那种感觉了，我也不知道为什么会这样。

还是最早喝97时候听到的那句话，这就是一个小黑波摩啊。

其实我一直都只是期待喝到黑波摩的那种感觉。

最后说一下，猪头桶熟成并不会加速酒液与桶壁的接触，猪头桶与大桶的区别这个事比较复杂，但绝非是猪头桶熟成快到大通的几倍这种，20年就是20年，没有说酒在猪头桶20年跟酒在大桶50年一样。

所以说，这款酒能在厚度复杂度以及尾韵做到比黑波摩更黑，还是有一定实力。

最后的最后，其实这款97是一款现象级波摩，97出现之前，所有hand filled在国内都不会超过3000块，在国外不会超过2000，但这款97出现后，国内再也不见4000以内hand filled，国外也少见3000以内的了。

所以难说serge评分这么低会不会是他也想收一瓶喝呢