蒸馏器的造型，大小，越大越清淡，反之浓郁。莱恩臂的长短，角度，这个就不知道具体影响啥了。冷凝的方式也有影响。这是蒸馏的。

大麦方面有一定影响，但是具体不是太知道。

烘烤麦芽的方式，常规的煤炭，或者泥煤。这能造就截然不同的风味。有朋友用果香木烘烤麦芽，蒸馏出来的威士忌居然有octomore的风格。

总结威士忌太神奇，不是我等屁民能研究清楚的。

大麦原料、烘麦技术、蒸馏过程、桶陈环境……好多好多。。

新桶和，旧桶又分为 2 种，一种是陈年过其它酒类的橡木桶但是首次陈年该酒厂威士忌，如首次注入波本桶（first-fill ex-Bourbon barrel），另一种是年复一年长期使用的橡木桶，一般称之为 refill cask，即使用过一次的波本桶重复使用。当然，旧桶第一次重复使用时，能赋予威士忌的风味越多。随着使用次数增多，橡木桶所能赋予的风味越少，一般旧桶重复使用 3-4 次后就失去了价值。

更值得一提的是，有的生产商会新旧桶混用，之后再进行调配，这样可以给威士忌带来不同的风味和口感。

正常来说，制作威士忌的每个环节都会有影响，这就是为什么同一个国度，同一个地区，同一个酒厂，同一个大师……都会有不同的风味，千万种风情。我也来凑数说几样，酒厂的选址，作物的选择，特有的酵母，烘干的方式，蒸馏器的造型，存放桶的环境，矫情的调酒师，调酒师的人生感悟，调酒师爱情是否顺心，老板的态度，市场的喜好……哈哈，变化太多，太好玩了

发现楼上都好专业。。。还有仓储所在的地区环境也可以对风味造成一定的影响，岛屿风，清新风，等等

个人发现了一个比较有趣的事 ，几大威士忌产区，苏格兰爱尔兰加拿大纬度相似，日本美国纬度相似，台湾印度纬度相似。这会不会带来影响，纯个人YY，毕竟各种纬度还有各种原因不同气候

微气候。比如海边的酒厂基本会带有一些大海的味道

心情和环境！

地理位置同气候变化。

当然是下酒菜，同一款就吃重庆火锅喝和吃潮汕牛肉喝那是绝对不一样的

水质，发麦工艺，蒸馏工艺，仓储条件和时间🥃

私自以为一款酒的风味最最重要的是蒸馏师。取酒心的时间，发酵蒸馏等的工艺控制等等。甚至于在桶里呆多久才能与世人相见。哈哈。好的威士忌都是时间的朋友，而蒸馏师就是时间的掌控人。

说起来那就很多了，说一下制作中的影响，有谷物的选择、烘干的方式、麦芽泡发时间的长短、酵母的不同、发酵时间的长短、温度的高低、蒸馏器的造型、蒸馏的次数、桶陈的年限、桶存放的外界环境等，装瓶前的调制，是调酒师最后的杰作。当然现在越来越多好的调和威士忌出品，这要求调酒师对市场的把控以及自己的理念有很大关系，增加了威士忌的风味选择和个体差异。

主要是麦芽和水，还有发酵的酵母，蒸馏的工艺也有关，加热的方式也会有吧，饮酒人的心情和环境吧

各个环节都有影响吧……只是有些是细微的，不是专业的品不出，有些是主要的影响。还有运输方式也有影响。代理商储存方式也有关

还有蒸馏制程，桶陈

烘干麦芽的方式应该影响挺大的，泥煤风味的介入应该就是这个阶段为主，另外就是莱恩臂的角度了，角度越大就会有越多的酒流回到蒸馏器里，这样最后蒸馏出的酒体会比较醇厚，另外和铜蒸馏器的接触也会更多，据说是能够去除异味。

其它例如水源、大麦种类、酒窖所在地以及温度湿度变化、发酵的酵母品种等等据说也都是有影响的，不过这部分我感觉应该没有那么明显的影响。

气候吧，前面的都好牛逼

还有：风土和人

环境温度啊，湿度啊，还有一个，就是光线

冷凝器的造型

还有心情～

把图拿走了

1.原料：所选的大麦品种，大麦的发芽方式：地板发麦还是机器，大麦发麦的时间

2.蒸馏器：蒸馏器的形状，比如格兰杰的长颈鹿式样就会很少跟蒸馏技器林恩壁接触 酒体很淡，克莱赫嘉 克莱根摩就会接触的很多味道丰富

3.冷凝器：比如克莱赫嘉的虫桶冷凝法极大程度让新酒跟管壁接触，克莱根摩的冷凝器无论在第一次蒸馏还是第二次蒸馏都是共用一个水槽进行冷却 使新酒冷凝速度降低多与管壁接触

4.气候：气温 湿度

5.新酒度数：大多蒸馏厂都是用63度左右new make入桶 部分酒厂也会用69度的入桶，不同酒精度数带来效果不用，年份25年以上的高度数入桶的往往会有惊喜

天、地、人

我的回答虽然只有两个字，但我很认真：心情

学习 学习！