乔治·希科特酒庄 2013 圣-乔治（夜圣乔治一级园）红葡萄酒

这款葡萄酒产自法国勃艮第的乔治·希科特酒庄，呈现石榴红色，散发出樱桃、李子和野肉的香气，风味以黑醋栗、香料味和矿物质味为主，酒体中等，口感强劲，层次丰富，余味悠长。

【精益求精】

乔治·希科特酒庄葡萄园的总占地面积为7公顷，主要位于夜圣乔治村，还有少部分位于阿克罗斯村（Aloxe）和拉都瓦村（Ladoix）。酒庄主要种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），葡萄园中的葡萄树大部分有着60-80年的树龄。酒庄坚决不使用杀虫剂和除草剂，还会经常对葡萄树进行疏芽和修剪枝叶，以控制产量，保证葡萄的品质。乔治·希科特酒庄采用人工采摘葡萄，而且乔治要求工人在采摘的过程中就必须对葡萄进行严格筛选，若是发现有已经破皮或是其他品质不良的葡萄被采摘下来，乔治会十分生气，甚至会将一整篮的葡萄都倒掉，这是因为他认为这些不好的葡萄会影响到其他葡萄，导致一整篮葡萄的质量都下降，无法酿造出优质的葡萄酒。

【独门技艺】

乔治·希科特酒庄采用混凝土大桶（Concrete Vats）进行发酵，发酵过程中会采用脚踏的方式增加葡萄汁和葡萄皮的接触，以萃取葡萄皮中的色素、单宁和风味物质，之后葡萄酒会在橡木桶中经过18个月的陈年，陈年中使用新橡木桶的比例不超过20%。在葡萄酒装瓶前，乔治·希科特酒庄几乎不会对葡萄酒进行过滤，除非有特殊情况，如酒泥过多等。