帕西雍酒庄 2017 香波-慕西尼村 老藤红葡萄酒 3支组

帕西雍酒庄（Domaine Geantet-Pansiot）由Edmond Geantet和Bernadette Pansiot夫妇建于1954年，是热夫雷-香贝丹村标志名庄，因酒标被调侃为“双狗抱树”。1977年Edmond之子Vincent加入酒庄，现在则由第三代传人Fabien先生经营。酒庄曾入选勃艮第两大老牌酒评家Remington Norman和Charles Taylor MW所著的《勃艮第伟大酒庄》（The Great Domaines of Burgundy），并在2012年被《法国葡萄酒年鉴》（LVDF）评为二星庄，帕克更是感叹其为“金丘最积极进取且最具前途酒庄之一”。

【高龄老藤】

百年来开疆扩土，现有22公顷酒园，分布于GC、VR、Chambolle等多个明星酒村，涵盖—Chambertin、Charmes-Chambertin和Clos Vougeot三大特级园。这些酒园大量种植着古老品系Pinot Fin：颗粒小、皮厚且风味浓郁，均采用有机管理。园内平均藤龄70+年，其中不乏超百岁老藤，譬如种植1903年的En Champs，已是酒庄乃至整个产区的无价瑰宝。

【优雅风味】

为了追求果实的成熟度，Geantet-Pansiot的黑皮诺均是晚采收，手工除梗，并历经4次分拣筛选，果实一如“鱼子酱”般透亮诱人。酿酒上则奉行酒神Jayer的发酵前低温浸皮，萃取优雅风味。无论等级与地块均采用30%新桶熟成14-15月，不过滤澄清进行装瓶。