帕图斯酒庄 2000 红葡萄酒

评分：JM 98分、JR 19分

这款酒来自法国波尔多右岸的波美侯名庄——帕图斯酒庄。它以梅洛为主导，只在少数年份会辅以少量品丽珠，近年来则采用100%梅洛酿造，品质极为优秀，目前共有10个年份获得了帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价，詹姆斯·萨克林（James Suckling）甚至专门撰文宣称帕图斯为其爱的酒款。这款酒单宁柔和，质地如天鹅绒般丝滑，带有独特的深色水果、黑橄榄、黑巧克力和泥土气息。无论是尚在桶中熟成的婴儿时期，或是陈年数十年后的成年阶段，它都是一款令人惊艳的红葡萄酒。

【酿造工艺】

在酿造工艺方面，帕图斯酒庄将葡萄采收时间定在下午，目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣180个采收工，用大约半天的时间经过 2到3次采收完成。在酿造时，帕图斯酒庄也不惜工本，每3个月更换一次木桶（材质各异），陈酿时间约20-22个月。

【产量珍稀】

帕图斯酒庄非常重视品质，只选用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停产。帕图斯酒庄的平均年产量不超过3万瓶，数量极为有限，价格也十分昂贵。帕图斯红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）酒色深，气味细腻丰厚，在黑加仑子和薄荷等香气之中还隐藏着黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多种香味，口感丝滑，余韵悠长。