知更鸟 27年 Dream Cask 第六版

从2018年开始，知更鸟推出了一个Dream Cask威士忌系列，并且截至2022年，已经在此系列之下推出了五款酒。

2023年05月17日，知更鸟发布了Dream Cask 第6款酒——Redbreast Dream Cask Port to Port Edition，其原酒全部蒸馏于Midleton酒厂，由两桶酒混合调制而成，这两款酒分别熟成于初填波本桶（First Fill Bourbon Barrel）和红宝石波特桶（Ruby Port Casks），酒龄分别为27和28年，然后这两桶酒被混合在一起之后，又在茶色波特桶（Tawny Port Casks）中进行了为期3个月的过桶，并最终在2023年03月装瓶。

该款酒龄为27年，酒精度数为56.3% ABV，容量为500ml，装瓶数为870瓶。据悉，这款酒仅面向知更鸟会员俱乐部，也就是Birdhouse的会员抽签发售，喜爱的朋友不容错过。